血糖指数是多少(Glycemic Index )？

血糖指数（GI）是衡量血糖水平相对于碳水化合物消耗量的一种方法。它不仅测量血糖水平升高的程度，而且还测量血糖水平增加的速度。含有碳水化合物的食物按1到100的比例进行测量，使每种食物都有自己的价值意大利面食的血糖...

血糖指数（GI）是衡量血糖水平相对于碳水化合物消耗量的一种方法。它不仅测量血糖水平升高的程度，而且还测量血糖水平增加的速度。含有碳水化合物的食物按1到100的比例进行测量，使每种食物都有自己的价值

意大利面食的血糖指数通常很高。如果有人需要快速提高血糖，例如运动员跑短跑在比赛中，他或她会想要食用血糖指数高的食物。这些食物提供快速爆发的能量，这对运动员是必不可少的。对大多数人来说，低价值的食物是长期保持血糖水平一致的最佳选择水果和蔬菜中含有良好的碳水化合物它们会让人在短时间内感到饥饿和昏昏欲睡。例如白面包、意大利面食，还有白米饭，这些都是许多营养学家常称之为"坏碳水化合物"的食物。糖尿病患者不应食用大量甜点低读数的食物会让食客饱腹，但会缓慢而稳定地升高血糖。这会让食客有更长时间的饱腹感和更持续的能量。这些食物也含有碳水化合物，但它们被认为是"好的碳水化合物"，例如许多水果、蔬菜和全谷类食物中的碳水化合物

糖尿病患者可以使用血糖指数来选择有助于控制血糖水平的食物。血糖指数是一个重要指标治疗糖尿病患者和减肥计划中使用的工具。低价值的食物使人感到饱足的时间更长，满足的时间更长，因此他或她不太可能吃得过多。对于糖尿病患者来说，控制血糖的传统方法是通过计算碳水化合物。通过更好地了解碳水化合物是如何组成的然而，营养学家已经能够根据人体的情况，为糖尿病患者设计出以血糖值较低的食物为重点的食谱。