新颖竹笋、腊肉、干辣椒、蒜苗、盐、花生油、酱油
采摘回来的竹笋。也可以去市场上买,尽量遴选嫩的。
竹笋剥开外面的壳后,清洗清洁。
然后切当作长长的薄块,提前放水里泡一天。
腊肉切当作薄片,备用。
蒜苗清洗清洁,切段备用;干辣椒切碎备用。
热锅下油,放入泡好的竹笋,插手适量的盐和酱油,翻炒至软,然后捞起来放盆里,备用。
锅里再下油,放入干辣椒和蒜苗炒喷鼻,再插手腊肉,把腊肉炒到出油。
然后再把竹笋倒进去,翻炒平均。
大要翻炒五分钟,等腊肉的味道透入到竹笋里,即可出锅了,一道甘旨的竹笋炒腊肉就做好了。
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