芸豆五花肉炖粉丝的家常做法
芸豆五花肉炖粉丝，是地道的东北特色风味炖菜，口感肥厚，酱香浓郁，咸香适口，是一道美味的下饭菜，下面小编为大家介绍一下芸豆五花肉炖粉丝的家常做法。
东西/材料
芸豆 500克 ，五花肉 200克 ，粉丝 150克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，豆酱，料酒，酱油，油。
操作方式
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01
先把粉丝用水清洗清洁，然后放入清水中浸泡一下，使之变软（粉丝不要细致）。
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02
芸豆摘清洁，用手掰当作半，用水清洗清洁，放入清水中浸泡20分钟。
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03
五花肉切当作片，备用。
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04
切好葱，姜，蒜，备用。
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05
把浸泡过的芸豆，放入开水中焯一下（一分多钟时候），捞出，沥干水分，备用。
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06
锅内放入油加热，油要比日常平凡炒菜略多一些，芸豆油年夜才好吃。油热后放入花椒，八角爆锅，然后放入肉翻炒。
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07
炒至肉下猪油后（猪油会增添芸豆的喷鼻味），放入葱，姜，蒜，略翻炒一下，放入料酒，酱油，放入两匙儿豆酱，炒出酱喷鼻味。
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08
放入芸豆翻炒，放入盐，盐要少放，豆酱含盐当作分很咸。芸豆炒变软入味后，放入泡好的粉丝。
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09
填入清水，水刚没过芸豆即可，年夜火烧开，用勺把粉丝翻一下，使粉丝浸入汤里，转中小火慢炖。
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10
炖至汤汁粘稠（留少量汤汁），放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-06-06 00:00
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- 分类：健康生活
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