起首筹办一些紫菜,把紫菜用温水泡发,把里面的沙子等清洗清洁,再用刀切当作丝,沥干水份,一些葱切碎备用。
筹办几个鸡蛋,把鸡蛋打入碗中,加一点水,再放一点盐,用筷子打散搅拌平均备用。
接着在锅中倒入适量的油,油烧热后下入紫菜翻炒几下,一圈一圈的倒入备好的鸡蛋液,等它凝当作饼状。
小火煎至两面金黄,两面熟后下入葱花,翻炒平均即可出锅。
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