什么是鞑靼酱(Tartar Sauce)？
鞑靼酱是一种浓稠的奶油沙司，传统上与海鲜一起食用，尤其是油炸海鲜。它也可以与其他油炸食品一起食用，有些人喜欢用它来做沙拉酱。许多市场上都有商业上准备好的酱汁，但在家里也可以很容易地做出来。家庭厨师可以控制配料...
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- 发布于 2020-07-17 18:12
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什么是果香(Fruit Bouquet)？
水果花束是将整颗和切碎的水果组合在一起，使其看起来像是鲜花的展示。水果束可以作为餐桌上的可食装饰品，也可以作为节日、生日和其他活动的礼物送给您。您可以在家中制作水果束，也可以从专门经营各种形状和大小的可食食...
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- 发布于 2020-07-17 18:11
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什么是巴农奶酪(Banon Cheese)？
班农奶酪是一种令人愉快的软质法国奶酪，它的名字来源于普罗旺斯的巴农镇。这种奶酪通常很年轻就成熟，有一种木头/水果的味道，这种味道来自包裹奶酪的栗子叶。典型的班农奶酪是用山羊奶做的，尽管偶尔也有牛奶添加。牛奶在...
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- 发布于 2020-07-17 18:10
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什么是生橄榄(Raw Olives)？
生橄榄是指从树上采摘但尚未固化的橄榄。橄榄通常生长在类似地中海气候的地区，包括希腊、意大利、加利福尼亚、约旦、以色列、南非等地，它们原产于地中海东部地区。世界各地种植的任何一种橄榄都可以是生的。 生橄榄需...
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- 发布于 2020-07-17 18:09
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什么是玉米杂烩(Corn Chowder)？
寒冷的冬天是一碗玉米杂烩的最佳环境。浓汤和肉汁一样重，但类似于炖汤，是温暖身体和满足空腹的好方法。"chowder"一词可能起源于法语单词"chaudiere"，意思是大锅。然而，英国人也声称与chowder有利害关系通过"jowter"这个...
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- 发布于 2020-07-17 18:07
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什么是不同种类的磨床(Some Different Kinds of Graters)？
磨碎机是一种厨房用具，用来把食物磨成薄片、条状或粉末。大多数磨碎机是由一块长方形的金属板制成的，这些金属板的开口被压入其中。在开口的底部，金属通常被磨细，以使格栅尽可能容易。 整个肉豆蔻都应磨成细粉。 许多厨房...
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- 发布于 2020-07-17 18:06
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什么是蘑菇酱(Mushroom Sauce)？
蘑菇酱的质地可能是奶油状的，也可能是用原汁和葡萄酒调制的。这种酱汁中使用的蘑菇可以切碎或切片，这取决于蘑菇的大小、种类和厨师的喜好。蘑菇酱通常与意大利面、肉或家禽一起食用。 香菇。 炒蘑菇可以搅拌成一种白色...
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- 发布于 2020-07-17 18:05
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莫法莱塔是什么(Muffaletta)？
Muffaletta或muffuletta是西西里岛的一种面包，传统的烘焙方式是在平直的圆形面包上撒上芝麻籽。这种面包密度大，质地和味道常常与意大利著名的面包focaccia相提并论。这种面包可以在一些意大利市场和面包店买到，一些厨师...
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- 发布于 2020-07-17 18:02
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什么是whiphol(Whipahol®)？
Whipahol®是一种含酒精的产品，其基本成分是将搅打奶油装在一个装有谷物酒精的气雾罐中。该产品的制造商已发布了多种不同口味的产品名称为"whipped Lightning®"，这些产品已在美国多个州上市。有兴趣的人请记住，本产品...
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- 发布于 2020-07-17 18:01
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什么是桂皮口香糖(Cinnamon Gum)？
肉桂口香糖是一种口香糖，颜色通常是红色的，有辛辣的味道。市面上的大多数商业肉桂口香糖品牌都是用模仿肉桂味道的人造调味料制成的，比如箭牌的大红、三叉戟，Orbit还含有合成橡胶，专门设计用来保持香味的时间更长。一些品...
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- 发布于 2020-07-17 18:00
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什么是樱桃欢庆(Cherries Jubilee)？
樱桃朱比利是一种引人注目的甜点，最常见于传统的法国餐馆。勇敢的厨师可能会在家里制作自己的版本，但这确实需要一些烹饪经验，尤其是使用flambé方法，为了安全地准备甜点。樱桃欢庆的戏剧性来自于这样一个事实：樱桃用利口...
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- 发布于 2020-07-17 17:59
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塞敏面是什么(Saimin Noodles)？
赛敏面是美国夏威夷州土生土长的"赛敏"的明星，这种面条是以鸡蛋和小麦为主料，烹调的质地柔软。有些人把拉面和塞敏面条混淆了，因为面条看起来很相似，用在类似的菜肴中。然而，赛民面并不像拉面那样自然起皱，与传统的拉面相比...
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- 发布于 2020-07-17 17:58
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什么是森茶(Sencha Tea)？
森茶是一种日本绿茶，在日本生产和消费最广泛。它的受欢迎不仅来自它的味道，微甜和涩味，还来自它声称的健康益处。茶是一种丰富的抗氧化剂来源，健康的好处包括减肥，具有抗衰老作用，甚至可以预防心脏病和癌症。 Sencha是一种...
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- 发布于 2020-07-17 17:55
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第二份早餐是什么(Second Breakfast)？
一顿早餐对于那些喜欢一整天多吃少餐的人来说是不够的。在德国巴伐利亚和苏黎世以及波兰、奥地利等地，人们习惯于吃第二顿早餐，在英格兰和世界各地的农家农场上，第一顿早餐往往只是一杯果汁或咖啡，外加一些烤面包或糕点。...
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- 发布于 2020-07-17 17:54
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什么是覆盆子玉米饼(Raspberry Torte)？
覆盆子玉米饼是一种高密度的类似蛋糕的甜点，在大多数情况下，它是用很少或不含面粉做成的。玉米饼起源于德国，传统的食谱要求把磨碎的坚果粉作为主要的结合成分。当覆盆子被添加到馅料中时，甜点就变成了覆盆子玉米饼。现代...
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- 发布于 2020-07-17 17:53
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