什么是简单的碳水化合物(Simple Carbohydrates)？
简单碳水化合物，通常也被称为"简单碳水化合物"，是一种能很快吸收到血液中并提供快速能量来源的营养素。许多不同的食物都属于这一类，有些食物比其他食物更健康。不过，所有这些食物的特点都是吸收迅速；无论身体获得什么样的...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是草菇(Straw Mushroom)？
稻田草菇，简称草菇，更正式地称为草菇，是一种广泛分布于亚洲各地的蘑菇。这种拇指大小的蘑菇在亚洲大量种植用于食品和出口，在世界其他地区也可以找到罐装和干的形式。这些蘑菇是常用于炒薯条中，并为食物添加独特的微霉味。...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是烤鸡(Roaster Chicken)？
烤鸡是一种以屠宰和出售鸡的时间为特征的鸡种。通常，烤鸡在14周龄时被屠宰，这意味着它们通常比肉鸡和通常在7周龄时屠宰的雏鸡大。由于其体积较大，所以烤鸡通常是整只烤鸡，尽管烤鸡也可能被切碎和油炸。 烤鸡在大约14周大...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是食用色素(Food Coloring)？
食品着色剂是一种赋予颜色的食品添加剂。有些添加剂是染料，意味着它们是水溶性的，用于各种含有液体的食品中。湖泊有染料基础，但它们被设计成能分散在油和水中，它们可以用于缺乏足够水分来保存染料的制剂。湖泊不太容易覆...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是莴苣(Gem Lettuce)？
宝石莴苣是一种小型的莴苣品种，已经有很多年了，但是在20世纪末变得更加流行。这种小的莴苣有一个椭圆形的头，由松散的绿叶组成，可以用来做沙拉、卷心菜和蔬菜，还有三明治。还有一种红色的带绿色外叶和紫红色心形的莴苣。这...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是酸奶起动器(Sourdough Starter)？
酸奶起动器，听起来很像，是生产酸奶面包的起始产品。虽然它可以用很多不同的方法制作，发酵剂可以简单地通过面粉和水的结合来发酵和培养细菌。发酵剂中的微生物最终会产生酸味和风味，这正是酸奶面包的名字。酸奶发酵剂本质...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是卡拉咖啡机(Carafe Coffee Maker)？
卡拉咖啡机直接将咖啡煮成热水瓶，这比传统的用玻璃壶煮咖啡的咖啡机保温时间长。可以把咖啡从机器上取下，转移到桌子上、柜台上或任何提供咖啡的地方。用焦糖保持咖啡的热度可以使咖啡比传统的咖啡壶更热、更新鲜放在机...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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我如何建立一个轮值店(Build a Rotisserie)？
建立一个好的烤肉店的关键是要考虑到你想要烧烤的肉的种类。你可以建立一个能够烤200磅（90公斤）的猪或一只小鸡的烤肉场，所以尽早决定你的目标是什么。如果你想要一个能处理最大工作的烤肉店，你应该考虑从头开始建造一个...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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什么是猪肩肉(Pork Shoulder)？
猪肩肉是从猪的前脚踝延伸到肩胛骨之间的中心线的一块肉。它包括整个肩关节，在靠近猪脖子底部的左侧结束，在胸腔顶部的右侧结束。人们可以购买一个完整的猪肩肉，也叫猪屁股，但通常是切成两块或三块，美国的屠夫通常只把肩切...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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什么是米浆(Rice Milk)？
米奶是由谷物制成的几种牛奶中的一种，可作为动物奶的替代品。这种饮料的生产过程中不使用动物产品，因此大多数素食主义者和素食者认为它是动物奶的一种可接受的替代品。它也不含乳糖，所以它适合乳糖不耐症的人，也可以用来...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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什么是奎索壁画(Queso Fresco)？
Queso fresco是一种传统的墨西哥奶酪，是各种菜肴中常见的配料。奶酪是墨西哥菜肴的精华部分，经常在墨西哥市场和杂货店买到。在墨西哥，Queso fresco通常是一种生奶奶酪，但在美国，奶酪是由巴氏杀菌牛奶制成的，原因是对生牛奶...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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腰果是什么(Cashews)？
腰果是原产于巴西的腰果树（Anacardium occidentale）的种子。这种种子经常被错误地归类为坚果，大多数厨师把腰果当作坚果，尤其是因为它们在厨房里的行为就像坚果一样。对于有过敏问题的人来说，坚果和种子之间的区别非常重要...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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什么是茄属蔬菜(What Nightshade Vegetables)？
茄属蔬菜是一种植物性食物，生长在夜间，而不是白天，例如土豆和西红柿。它们为人体提供多种维生素和矿物质，但也会对某些人造成疼痛。这些食物还可能加重原有的病症，例如骨关节炎和纤维肌痛。这种影响是由蔬菜产生的化学物质...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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什么是Pu拼盘(Pu Pu Platter)？
普普拼盘，也被称为波波拼盘，是一种混合开胃菜，起源于玻利尼西亚，但主要是由分散在美国各地的中餐馆推广开来的，这盘菜很可能是由培根包着的菠萝块、日本烤肉串和虾仁吐司组成的。 鸡蛋或春卷经常出现在pu拼盘上。 ，随着开胃...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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什么是腌料(Marinade)？
腌料是一种用来调味和嫩化肉类的酱汁。卤汁也可以用来给蔬菜调味，尤其是像茄子、西葫芦和蘑菇这样较硬的蔬菜。通常，食物在烹调前至少要在腌料中浸泡几个小时，有时甚至几天。浸泡过的食物会吸收卤汁的味道，烹调后，食物会变...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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什么是黑麦片(Rye Flakes)？
黑麦片是黑麦的一小部分，经过切割、烹调和卷成一个简单的薄片。在这种形式下，它们可以用于多种不同的烹饪用途，从早餐食品到糖果。虽然相对便宜，黑麦片是多种必需维生素和矿物质的极好来源。 黑麦片的制作是一个简单的过...
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- 发布于 2020-07-10 22:51
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什么是羊肚菌(Morel Mushroom)？
像其他蘑菇一样，羊肚菌是一种真菌的果实，有些是可食用的，另一些是有毒的。此外，还有许多蘑菇被称为假羊肚菌，因为它们经常被误认为是羊肚菌。这两个因素表明，如果人们开始在野外寻找羊肚菌。 羊肚菌。 可食用的野生蘑菇包括...
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- 发布于 2020-07-10 22:50
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白肉和黑肉有什么区别(Difference Between White Meat and Dark Meat)？
白肉和黑肉在很多方面是不同的，但颜色、化学成分和营养成分通常是最重要的。当大多数人谈论白肉和黑肉时，他们指的是家禽，如鸡、火鸡和鸭子。鸟类经常使用的肌肉，例如腿，大腿——通常是黑色的肉，呈棕色或棕褐色，有点粗糙。另...
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- 发布于 2020-07-10 22:50
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什么是蒙特利杰克奶酪(Monterey Jack Cheese)？
蒙特利杰克奶酪是起源于加州中部海岸的一种奶酪，后来在美国传播开来，它是为数不多的在美国发展起来的可以被称为"美国奶酪"的奶酪之一，虽然它的灵感来源于欧洲奶酪。有两种版本的奶酪，一种是新鲜的，另一种叫做干杰克（dry Ja...
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- 发布于 2020-07-10 22:50
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茴香和茴香有区别吗(Is There a Difference between Anise and Fennel)？
八角茴香和茴香同属芹菜科植物，但属不同，都是药用和调味品，味道相似，这两种植物的种子在烹饪中经常可以互换使用，但只有茴香有可食用的叶和茎，虽然看起来相似，这些植物的不同之处使它们很容易区分开来。 一种用茴香制成的甜...
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- 发布于 2020-07-10 22:50
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