什么是茄属蔬菜(What Nightshade Vegetables)？

茄属蔬菜是一种植物性食物，生长在夜间，而不是白天，例如土豆和西红柿。它们为人体提供多种维生素和矿物质，但也会对某些人造成疼痛。这些食物还可能加重原有的病症，例如骨关节炎和纤维肌痛。这种影响是由蔬菜产生的化学物质...

茄属蔬菜是一种植物性食物，生长在夜间，而不是白天，例如土豆和西红柿。它们为人体提供多种维生素和矿物质，但也会对某些人造成疼痛。这些食物还可能加重原有的病症，例如骨关节炎和纤维肌痛。这种影响是由蔬菜产生的化学物质引起的，这种化学物质被称为生物碱。

许多人吃茄子、西红柿，作为茄科植物的一部分，这些植物食物包括茄子、西红柿、土豆、番茄和大多数种类的辣椒。尽管许多人不考虑西红柿和土豆等蔬菜，专家们通常把它们归为茄类蔬菜。被归为茄类的蔬菜含有大量的维生素C和维生素A以及其他必需的营养素。例如，一杯（128克）的青椒所需的维生素C就超过了一个人每天所需维生素C的100%。同样，一个大土豆也含有番茄是茄科植物的一部分。
人类对它们也很敏感，但许多人食用茄属蔬菜却没有注意到任何不良反应，而其他人则因为食用这些植物而感到神经、关节和肌肉疼痛这个植物科也有许多被认为对人类有毒的物种，包括烟草和致命的夜来香，它们能产生有毒的小浆果，西红柿是一种非常敏感的有毒蔬菜，包括一些茄类蔬菜。
尼古丁是茄属植物产生的化学物质的一个例子。像土豆这样的夜总会含有较低浓度的生物碱，而烟草中含有较多的这种生物碱。辣椒素是另一种植物生物碱，是引起人感觉舌头灼热的原因食用这些辣椒时，可以通过烹饪降低茄类蔬菜中生物碱的浓度，但有些人即使在食物煮熟后也对其敏感。

各种土豆，茄属植物的一种。
茄属植物可能会加重关节炎的症状，关节炎会导致疼痛、肿胀和僵硬。关节炎有多种类型，但是一种称为骨关节炎的退行性关节病是一种常见的与夜莺过敏有关的例子。患有骨关节炎的人最好从饮食中完全排除茄属蔬菜，因为这些植物会加重他们已经疼痛的关节炎症。
一种叫做纤维肌痛的综合征，这与关节炎有关，在食用这些蔬菜后也会恶化。这种情况的特点是肌肉和关节的慢性疼痛以及极度和持续的疲劳一些患有这种疾病的人注意到，当他们从饮食中排除茄类蔬菜时，他们的纤维肌痛症状似乎得到改善，专家们经常建议怀疑自己对夜莺过敏的人从饮食中消除夜莺，以找出其症状的不同。

辣椒属于茄科植物。