我如何选择最好的罐装火腿(Choose the Best Canned Ham)？
火腿罐头是一种猪肉制品，在大多数情况下不需要冷藏。它通常不难储存，可以保存很长时间，并且通常有一个完整的，强烈的风味。你会发现有许多不同类型的火腿罐头，质量不同。在选择时要考虑许多因素最好的罐装火腿，包括它的制作...
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- 发布于 2020-07-10 22:46
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什么是燕窝汤(Bird's Nest Soup)？
燕窝汤或燕窝是一种传统的中国美食，用金丝燕的巢穴制成，金丝燕是一种热带鸟类，在亚洲的许多地方，包括中国和泰国，这种汤的独特成分被认为是一种壮阳药，可以延长寿命，因此，这道菜在中国的一些地方需求量很大。汤中使用的燕窝可...
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- 发布于 2020-07-10 22:46
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什么是虾蛄(Shrimp Scampi)？
虾仁虾仁是一道很好的意大利面，包括一些面食和不同种类的虾。通常，大虾是用来做这道菜的，尽管在食谱中可以使用较小的或爆米花虾。除了意大利面和虾，虾仁虾仁的制作通常包括黄油、白酒和大蒜等配料。 虾。 虽然虾饺有时被...
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- 发布于 2020-07-10 22:46
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什么是四川牛肉(Szechuan Beef)？
四川牛肉是起源于四川省的一道牛肉炒菜，它是将牛肉切成细条，腌制后与花椰菜、洋葱、花生、栗子等配料一起炒制而成，厨师用酱油、玉米淀粉等腌制，红辣椒和大蒜压碎约20分钟后再烹调。根据厨师的口味，还可以加入其他配料，如玉...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是脱脂牛奶(Non-Fat Milk)？
脱脂奶，也叫脱脂奶，是一种去除了大部分脂肪的牛奶，它往往比较薄，味道也不太丰富，尽管脱脂奶被用于各种产品中，但由于生产脱脂奶的过程现在高度机械化，因此脱脂奶的使用较少。 许多营养学家建议饮奶者改用脱脂奶。 在早期，当奶...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是鱿鱼环(What Calamari Rings)？
鱿鱼圈是用鱿鱼做的一种菜肴，有很多种制作方法。鱿鱼圈来自鱿鱼的身体，也叫披风，是从鱿鱼身上切下来的。制作鱿鱼环最常见的方法之一就是在鱿鱼环上涂上面粉，虽然有时用面糊代替，然后轻煎至脆透。也可以通过烘烤来制备鱿鱼...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是粉丝(Vermicelli)？
粉条是一种细面条，类似于意大利面。它的特点是长而圆的面团，比意大利细一点，比天使头发的意大利面厚一些， 粉丝 字面意思是"小虫子"，反映了面团独特的蠕虫状形状。 米粉通常用粗粒面粉制成，硬粒小麦一种粗磨的面粉。硬粒小...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是肉冻(Aspic)？
肉冻是一种美味的果冻，通常是由肉汤熬制而成的，这种肉汤已经煮了很长时间，可以释放出天然的凝胶。几个世纪以来，厨师们一直在使用肉冻来保存肉类，但大多数现代食谱都源于法国菜式。这道菜可以作为模具，作为装饰品，作为一种釉...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是亚喀(Achar)？
Achar是印地语中的一个词，意思是"腌菜"。腌制的水果和蔬菜是许多国家烹饪的重要组成部分，因为它们可以延长产品的保质期。在印度、巴基斯坦和孟加拉国，酸菜是由各种水果、蔬菜和香料制成的。油被用作腌制介质和防腐剂，而...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是氢化(Hydrogenation)？
加氢是一种化学过程，在催化剂（通常是铂或镍等活性金属）存在下，氢气通过液态油鼓泡。由此产生的反应迫使不饱和脂肪酸接受额外的氢原子并至少部分饱和。在实际烹饪中，氢化能将不饱和植物油（通常用于油炸）转化为部分固态的形式...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是中国五香粉(Chinese Five Spice Powder)？
中国五香粉是一种香料混合物，通常由茴香、丁香、四川胡椒、八角和肉桂制成，但在某些地区，用姜代替茴香。这种混合物结合了中国菜的五种主要风味：甜、酸、辣、苦，它被广泛应用于中餐馆，有时被放在桌子上作为食物的调味品，就像...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是乳脂(Butterfat)？
乳脂是牛奶中的脂肪成分，由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸混合而成。牛奶中的脂肪含量会根据一年中的时间、奶牛的饮食习惯等多种因素而变化，定义各种乳制品及其差异的法规通常使用乳脂作为标准测量方法，因为它易于测量，并且乳...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是爱(Lovage)？
Lovage，Levisticum officinale，是一种多年生草本植物，长得像欧芹，属于欧芹科植物，如茴香、莳萝、香菜、孜然，和茴香。原产于欧洲南部和小亚细亚的山区。有时被称为海芹查理曼大帝提到的草药，他说，爱应该在每个皇家花园里生长，...
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- 发布于 2020-07-10 22:45
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什么是茉莉花米(Jasmine Rice)？
茉莉花米是一种大米品种，主要在泰国种植，尽管其他国家也种植长粒、芳香的大米。它经常与泰国菜和中国菜搭配，因为它的微妙、坚果味和丰富的香气非常令人愉悦。这种大米在大多数商店都很容易买到，像许多其他种类的大米一样...
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- 发布于 2020-07-10 22:44
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什么是无糖牛奶(Sugar Free Milk)？
无糖牛奶要么是用化学方法除去天然糖分的牛奶，要么是贴上"牛奶"标签的产品，但实际上是用完全非乳制品、无糖的原料制成的，包括大豆和各种坚果。所有动物生产的牛奶自然至少含有一些糖。低脂牛奶含糖量最少，但即使是这些也...
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- 发布于 2020-07-10 22:44
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什么是刺激(Spurtle)？
spurtle是苏格兰一种用木头制成的烹饪工具。虽然Sputle这个词最广为人知，但它的其他名称也在使用中，包括spirtle和theevil。这些工具在苏格兰的历史悠久，可以追溯到15世纪或更早的时候。这些炊具有两种设计，一种是平刃抹...
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- 发布于 2020-07-10 22:44
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什么是芹菜(Celery)？
芹菜是一种松脆的二年生植物，几个世纪以来一直以各种各样的形式被种植。虽然最初种植芹菜的目的是为了提高它的药用价值，但后来它已经成为全世界消费者的日常饮食。芹菜属于芹菜科，与莳萝、胡萝卜、茴香有关，和欧芹。驯化...
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- 发布于 2020-07-10 22:44
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调味品和酸辣酱有什么区别(the Difference between Relish and Chutney)？
调味品和酸辣酱是非常相似的调味品，它们经常互换使用，但也存在一些普遍的区别。酸辣酱的烹调时间比大多数调味品都要长。因此，这两种调味品的质地和稠度往往会有所不同。大多数酸辣酱也比大多数调味品甜，但酸辣酱的味道可...
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- 发布于 2020-07-10 22:44
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什么是炒面(Chow Mein)？
炒面是一种中餐，里面有油炸面条。这道菜的种类几乎和厨师的种类一样多，有些品种在某些地方可能有不同的名称。炒面通常包括炒蔬菜，有时还包括肉和面条。也可以加酱油或其他调味品。 炒面通常都是用一种用发酵大豆制成的...
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- 发布于 2020-07-10 22:44
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什么是不同类型的量杯(Different Types of Measuring Cups)？
量杯是烹饪不可缺少的工具之一。量杯能让厨师精确地添加一定量的食材，以确保烹饪成功。量杯有两种类型：一种用于液体，另一种用于干原料。在这些类别中有各种各样的器具。 许多液体量杯是由玻璃制成的。 湿的和干的成分有...
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- 发布于 2020-07-10 22:44
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