什么是鸡嘴(Spatchcock)？
鸡冠是一种家禽，它经过特殊的处理和屠宰，甚至可以在整个鸟身上烹饪。厨师通常会把鸡吐出来，但猎鸟也可以这样做。鸡冠鸟很像蝴蝶鸟，这意味着鸟的脊柱和胸骨已经被切除，这样鸟就可以以对称的方式打开。因此，当鸟被烤或烧烤时...
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- 发布于 2020-07-10 22:54
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我该如何为布鲁谢塔准备面包(Prepare Bread for Bruschetta)？
为布鲁谢塔准备面包时，你需要选择合适的面包类型，然后将其切成正确的厚度。你可以在每片面包的一侧或两侧涂上橄榄油，然后将面包片放入450华氏度（约230摄氏度）的烤箱中。面包烤大约5分钟，或者直到变成金黄色如果你想用传统...
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- 发布于 2020-07-10 22:54
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螃蟹的种类有哪些(Different Types of Crab)？
世界各地有许多不同种类的螃蟹，从亚洲流行的马蟹到西北太平洋地区的多汁甜蟹，蟹肉可以为消费者提供必需的维生素和矿物质，一般认为，蟹肉是人类饮食中有益健康的补充。对于那些在饮食中关注脂肪的人来说，蟹肉实际上是极低脂...
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- 发布于 2020-07-10 22:54
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什么是金树莓(Golden Raspberry)？
金树莓是红树莓的一种天然变种，具有更甜、更温和的味道，颜色从淡黄色到橙金。与传统的覆盆子相比，这些浆果有点不寻常，它们通常作为特产出售，因此价格往往更高。通常，它们在盛夏和秋季上市，只有几个星期才上市。绿色食品商和...
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- 发布于 2020-07-10 22:54
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什么是无咖啡因巧克力(Caffeine Free Chocolate)？
不含咖啡因的巧克力是一种含有大部分咖啡因的巧克力。不幸的是，没有一种巧克力是完全不含咖啡因的。咖啡因是可可豆的一部分，它与咖啡豆有关，所有的巧克力都是从巧克力中提取出来的。巧克力中咖啡因的含量在很大程度上因...
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- 发布于 2020-07-10 22:54
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什么是泰国椰子(Thai Coconut)？
"泰国椰子"一词既可以指在泰国种植的椰子，也可以指年轻的椰子。有些人把年轻的椰子称为"泰国椰子"，指的是年轻的椰子在泰国菜中很受欢迎，而且在泰国市场上很容易买到。事实上，泰国椰子与其他椰子，无论是年轻的还是年老的椰...
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- 发布于 2020-07-10 22:54
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什么是烤箱肉鸡(Oven Broiler)？
烤箱肉仔鸡是一种加热装置，它利用来自上方的直接热量来烹调食物。烧烤与烧烤非常相似，但烧烤使用来自下方的直接热量来烹调食物，而且通常只在室外进行。烧烤比在烤箱中烘烤所用的热量更大，因此，它通常只推荐用于能够承受外...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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不含酒精的啤酒是怎么做的(Non-Alcoholic Beer Made)？
不含酒精的啤酒是一种味道与啤酒相似的饮料，但不含酒精或很少含酒精。虽然准确的标准是不含酒精的啤酒能含有多少酒精，但它通常低于0.5%。这比酒精啤酒中的酒精含量要低得多，酒精含量平均为5%百分比。 孕妇应避免饮用不...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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什么是派对厨师(Chef De Partie)？
厨师长是负责餐厅厨房某一区域的厨师。在较小的厨房，他或她可以单独工作，而在较大的厨房中，厨师长可以监督同一工位的其他工作人员。该职位也可以称为在线厨师或车站厨师，他负责准备特定的菜肴。和餐厅厨房里的任何职位一...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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什么是三叶草蜂蜜(Clover Honey)？
三叶草蜂蜜是蜜蜂生产的蜂蜜，蜜蜂主要以三叶草的花蜜为食。美国、新西兰和加拿大是世界上产量最高的国家之一，其质量水平各不相同。通常在商店里很容易找到这种蜂蜜，因为消费者喜欢它温和、略带花香的味道，而且是典型的最...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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什么是干果(Dried Fruit)？
干果是通过除去所有水分而保存下来的水果。干燥的水果通常保存很长时间。靠水分生长的有机体通常负责使水果变质。当水果中没有水分时，这些生物通常无法存活。如果干果储存得当，可以安全食用数月。 可以使用食品脱水机...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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送冰淇淋蛋糕最好的建议是什么(Best Tips for Ice Cream Cake Delivery)？
送冰激凌蛋糕最好的建议是在蛋糕开始融化之前把它送到目的地。显然，没有人想要融化甚至部分融化的冰激凌蛋糕。如何成功交货的问题可以从很多方面来回答。有几种可供选择的送递方式，包括商业选择和个人选择。 可重复使...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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什么是腌盐(Pickling Salt)？
腌制盐是一种专门为腌制和罐装而设计的盐。为了使其最适合其预期用途，这种盐特别纯净，而且通常是非常细粒的，以确保其易于溶解。许多市场都有腌制盐，虽然有些城市的人可能要找一找，但在紧要关头，这种盐可以用犹太盐或食盐代...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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什么是巧克力(ChocoFlan)？
巧克力蛋糕是一种墨西哥甜点，它结合了果肉和巧克力蛋糕，用焦糖压制。它有时也被称为"不可能的蛋糕"。这种蛋糕往往非常甜，有一种非常复杂的层次感，可以用各种装饰物来加强。在墨西哥，巧克力兰在聚会上很受欢迎，尤其是生日，在...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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什么是Retsina(Retsina)？
雷特西纳是一种独特的葡萄酒产品，几乎完全是在希腊生产的。它是以白葡萄酒或玫瑰酒为基料，用松脂调味。这种酒很辛辣，不是每个人都喜欢的。然而，希腊人已经酿造和饮用了三千多年，当它和希腊食物搭配在一起时，人们会发现它更...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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什么是苏丹(Sultana)？
Sultana是一个有几个不同但又相关的含义的词，这取决于它所处的世界。它最广泛的用法是对某种葡萄的俗称，绿色汤普森无核。有时它与其他类似的葡萄或葡萄干联系在一起，尤其是金色葡萄干。 苏尔塔纳斯。 汤普森无核葡萄是...
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- 发布于 2020-07-10 22:53
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什么是软饮料(What Soft Drinks)？
软饮料通常是碳酸饮料，不含酒精的饮料，大部分是甜的。它们通常是由苏打水加上糖浆或香料制成的。这类饮料的种类通常相当广泛，不同的地方可以有不同的饮料。大多数时候，"软饮料"通常指的是"软饮料"，但"软饮料"并不属于"酒...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是潘恩面食(Penne Pasta)？
Penne是一种筒形面食，起源于意大利南部的坎帕尼亚地区。它可能是最著名的面食形状之一，在大多数市场和杂货店都有出售。如果厨师愿意，可以使用意大利面挤压机制作自己的Penne。用它制作的菜肴经常出现在菜单上在意大利餐...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是比利时语Endive(Belgian Endive)？
比利时恩迪夫，也被称为法式恩迪夫和白叶，是一种叶子多的蔬菜，看起来像是一个由浅绿色叶子组成的薄圆筒。它有点不寻常，因为它不是直接从土壤中的种子或幼苗中生长出来的。相反，它是通过强迫菊苣植物的切根进行二次生长来培...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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什么是肋骨(Riblet)？
对于肋骨的真正定义，切肉界仍存在一些争议。Applebee~s和其他"趣味食品"商店提供的受欢迎的猪肉开胃菜可能被称为肋排，但许多专业切肉师实际上会称之为鸡肋，它是从肋骨下缘薄的外尖端雕刻而成的。其他人则称之为肉片而最...
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- 发布于 2020-07-10 22:52
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