索尔兹伯里牛排是什么(Salisbury Steak)？
索尔兹伯里牛排是一种肉食菜肴，它是在把瘦肉精绞碎的牛肉和几种配料混合在一起，然后再把它做成肉饼来烹饪。从远处看，它看起来确实有点像整个牛排，尽管在近距离看这种相似性不那么明显。这道菜传统上是加肉汁的，而且在机构...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是蜡纸(Wax Paper)？
蜡纸是一种用蜡处理过的纸，它有一个光滑的表面，可以防止其他东西粘在纸上。它可以用于多种用途，尽管它通常用于烘烤，用于在不粘纸的情况下设置冷却项目，或者用来包装热的或冷的盘子以便运输。羊皮纸通常可以用在需要蜡纸的...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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冷烟和热烟有什么区别(Difference Between Cold Smoking and Hot Smoking)？
冷烟和热烟是屠宰后处理肉的两种不同的方法，它们最大的区别在于一种方法涉及热，而另一种方法则没有。这两种方法都会给肉带来香味，但热烟也能治愈肉，创造出一种货架稳定的肉，比冷烟熏肉能在更多的条件下储存。除了冷烟和热...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是牧场牛排(Ranch Steak)？
牧场牛排是从无骨肩胛肉中切出的牛排的名字，它的厚度一般在0.5英寸（1.3厘米）到1英寸（2.5厘米）之间，重量不超过10盎司（283.5克）或更少，多余的脂肪被切掉。这种肉块也可以被称为无骨肩胛骨牛排、肩胛骨小牛排或肩胛骨中心牛排，尽...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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我能从水煮鸡蛋里得到沙门氏菌吗( get Salmonella from Poached Eggs)？
沙门氏菌是一种由一种名为肠炎沙门氏菌的细菌引起的疾病，它可以在鸡蛋内发现。当一个生的或未煮熟的鸡蛋中含有这种细菌时，沙门氏菌可导致严重疾病，导致免疫系统受损的人死亡。沙门氏菌感染的症状包括腹部绞痛、发烧和腹...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是香肠(Salchichon Sausage)？
Salchichon香肠是一种源自西班牙的干腌香肠。它是在西班牙平原上经典生产的，在那里，稳定的微风允许有一个均匀的干燥期，从而促进香肠的完全固化。与其他腌制肉类一样，它最初是在冷藏技术出现之前的一个时代，作为一种屠宰后...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是燕麦卷(Rolled Oats)？
对于喜欢用老式燕麦做早餐燕麦片口味和质地的人来说，燕麦片是唯一明显的选择，燕麦片是从燕麦谷粒中提取的燕麦麸皮制成的，燕麦粒有一个更坚硬的外壳被去掉，让谷粒内部经过蒸汽处理，以进一步软化谷物。一旦燕麦谷物经过适当...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是清真鸭(Halal Duck)？
清真鸭是按照正确的伊斯兰仪式屠宰的鸭肉。术语"清真"的意思是"允许的"，它的应用范围相当广泛。与之相反的是"圣地"或"禁止"。伊斯兰生活中的许多事情都是根据这两类来划分的，尽管可能没有食物那么广泛，化妆品和身体护理...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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帕尔汉姆最好怎么选(Choose the Best Parma Ham)？
帕尔玛火腿是用干法腌制的。最好的帕尔马火腿也被称为火腿，从逻辑上讲，最好的帕尔马火腿是在意大利帕尔马制作的。它是用纸薄片做成的。它的老化时间和方式对火腿的质量有很大的影响。它必须在相对凉爽的环境下长时间腌...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是强化面粉(Enriched Flour)？
强化面粉是一种添加营养素的白面粉，用于补偿加工过程中发生的天然营养素损失。每磅（0.45公斤）面粉必须含有以下营养素，才能根据美国食品和药物管理局（FDA）的指南被视为浓缩面粉：2.9毫克硫胺素、24毫克烟酸、0.7毫克叶酸、1.8...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是Cos莴苣(Cos Lettuce)？
Cos莴苣是一种可食用的生菜，在沙拉中很常见。"Cos"这个名字通常在英国等国家使用，但在美国等其他地方也很常见，因为在美国，"romaine"是一个更常见的名字。"romaine"是一个法语名称，基于"Roman"一词，"cos"是以希腊岛的名字命...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是栗子蘑菇(Chestnut Mushroom)？
栗子蘑菇又称黑杨蘑菇，是烹饪界和药物学家都梦寐以求的一种真菌，从白色开始，慢慢变成褐色，在活树、倒下的原木或树桩上丛生生长，在世界上大部分的亚热带地区，野生蘑菇猎人和美味蘑菇种植者对它的味道、质地和易栽培性给予了...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是瘦牛肉(Lean Ground Beef)？
瘦肉精牛肉是将整段牛肉磨碎制成的，包括烤肉、牛排和配料。这些肉在研磨机中进行加工，最终得到的产品形状均匀，可用于汉堡包、砂锅菜、肉丸等。绞碎的牛肉烹调迅速，用途广泛，可用于不同的菜肴，从意大利到墨西哥，标有"瘦肉精"...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是牛排番茄(Beefsteak Tomato)？
牛排番茄是最大的番茄品种之一，有些品种的重量超过每番茄2磅（0.9公斤）。这种多肉的番茄生长在彩虹色中，从鲜艳的红色到淡黄色再到紫黑色，而不是在生长过程中保持完美的球形，它呈明显的芸豆状，向两边展开。 强壮的墨西哥沙司...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是龙腾(Lontong)？
龙童是一种在马来西亚和印尼流行的压缩年糕，其原料包括压缩米、胡萝卜、豆类、土豆和肉类，通常与汤、炖菜、咖喱和沙拉一起食用。这类米饭通常作为零食食用，在许多亚洲食品商店和出售亚洲食品的手推车中都可以买到。 龙...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是豆芽(What Pea Sprouts)？
豌豆芽是指豆芽，有小而嫩的芽，有或没有小叶。从技术上讲，它们不同于豌豆芽，后者是允许长得更多的芽；豌豆芽有长而细的茎，攀缘的卷须和大的叶子。人们可以用这两个词来指代豌豆芽，虽然它们代表了不同生长阶段的豆芽，但豆芽有一...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是大麦面包(Barley Bread)？
大麦面包是用大麦粉或珍珠大麦制成的扁平面包。一般来说，大麦面包会很致密，外皮酥脆。它可以用各种不同的方法烹调，包括烧烤、油炸和烘烤，每种方法产生的结果都略有不同。大麦面包的大多数食谱都包括大麦粉，水、盐、发酵粉...
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- 发布于 2020-07-10 23:31
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什么是麦芽糖意大利面(Maltagliati Pasta)？
麦芽糖意大利面是一种由其他面食制作后留下的残渣和切屑制成的意大利面食。随意形状的意大利面食在意大利的一些地区已经非常流行，以至于一些公司实际上故意制造这种面食，将面团擀成粗面，切成粗糙的梯形意大利面最常见于...
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- 发布于 2020-07-10 23:31
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维希水是什么(Vichy Water)？
Vichy水是一种泉水，传统上来自法国著名的温泉小镇Vichy。由于品牌知名度很高，并与积极的健康效益相关，一些公司将他们的矿泉水与Vichy water相似，以便贴上Vichy的标签。除了是一种受欢迎的饮料外，维希水在一些食谱中也被称...
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- 发布于 2020-07-10 23:31
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什么是转基因食品(Genetically Engineered Food)？
基因工程食品是指通过添加或去除其成分中的某些基因而改变的任何食品。这是在实验室中进行的，目的是赋予食品特定的特性。例如，一些转基因食品被注入某些细菌或细胞，使其自然具有抗虫性。转基因食品的使用和消费在健康倡...
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- 发布于 2020-07-10 23:31
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