我如何选择最好的高纤维饼干(Choose the Best High Fiber Cookies)？

选择最好的高纤维饼干首先取决于找到或制作含有增加纤维含量的成分的饼干，然后决定这些饼干中哪一种味道最好。第一部分相对容易，第二部分实际上是个人选择的问题，或者可能反映出需要实现其他期望的饮食目标，如低纤维饼干...

选择最好的高纤维饼干首先取决于找到或制作含有增加纤维含量的成分的饼干，然后决定这些饼干中哪一种味道最好。第一部分相对容易，第二部分实际上是个人选择的问题，或者可能反映出需要实现其他期望的饮食目标，如低纤维饼干糖或低脂饼干。幸运的是，随着人们意识到纤维的重要性，人们会在健康食品食谱或在线上找到预制饼干和许多食谱，这有助于扩大选择。

高纤维巧克力饼干。许多营养学家建议人们至少需要摄入20-25份每天摄入克纤维，而且他们可能需要更多的纤维。大多数西方饮食习惯并没有接近这个数量，因为所消费的许多食物中纤维含量相当低，一份食物中可能含有一到两克。杂货店提供的传统曲奇也不代表高纤维曲奇中最好的，看看包装可以让人们确切地知道他们在一份规定的服务中会得到多少纤维。

饼干可以用苹果酱来添加一些纤维。一些以健康为导向的公司已经试图解决这个问题，他们可能会提供含纤维量更高的饼干，一份可能有4到5克。这实际上相当重要，可以满足每天20%的纤维需求。人们不太可能在商业化的饼干中发现更多的纤维，尽管偶尔的健康或天然食品商店可能会有一个品牌的纤维含量更高。或者，人们可能会考虑吃两份葡萄干来获得更多的纤维另一种提高纤维含量的方法是在家里烤高纤维饼干。有很多原料可供选择，可以提高饼干的纤维价值。全燕麦是天然选择，许多坚果和种子都含有纤维，各种各样的全谷类食品可以偷偷放进饼干里，使它们体积更大。虽然有些成分不会增加饼干的纤维含量，但它们的存在会使饼干尝起来不像健康食品，而更像是标准的饼干。葡萄干，蔓越莓或巧克力片都是很好的选择。

使用全燕麦可以使燕麦曲奇的纤维含量更高。制作高纤维曲奇的一个问题是，它们的口感可能更重。通常需要使用更多的起酥油或黄油来混合配料。有些人可能能够做到使用像苹果酱或糖蜜这样的产品来增加饼干的水分，再加上一点大豆卵磷脂也会有帮助。确实需要做一些实验来确定什么是有效的，好的食谱可能是一个福音。重要的是要注意，一个曲奇的纤维含量并不意味着它在各个层面上都是健康的高纤维曲奇含有高糖分或高脂肪，这意味着它们仍应少量食用。最终，最好的营养纤维来源通常不是饼干。

在曲奇面团中添加亚麻籽会提高纤维含量。