本家儿材:猪里脊、胡萝卜、木耳、青椒
取300g猪里脊肉,冲刷清洁后切当作筷子粗细的肉丝。标的目的肉丝中加半勺盐、一勺淀粉、一个鸡蛋清,用手抓拌平均腌制10分钟。
在锅中放油,油温五当作热后将腌制好的肉丝放油锅中过油,炸至肉丝变色。
肉丝变色后,将切好的木耳、青椒、胡萝卜丝放入油锅中。
将蔬菜丝与肉丝一路炸一分钟后捞出,备用。
在锅中留少许油,油热后标的目的锅中加一勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺番茄酱、一勺酱油,熬当作酱汁。
酱汁粘稠后,将过油的肉丝和蔬菜丝一路放入锅中。
标的目的锅中加半勺盐、半勺鸡精,翻炒平均。
出锅装盘。简略单纯的鱼喷鼻肉丝就做好啦!
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