什么是临床营养(Clinical Nutrition)？

临床营养学是研究所摄入的食物与身体健康和健康之间关系的学科。临床营养学研究的是人体如何利用食物和补充剂中的营养素，以及身体处理营养物质然后储存起来以备日后使用或消除它们的方式。临床营养学在确定个人的营养...

临床营养学是研究所摄入的食物与身体健康和健康之间关系的学科。临床营养学研究的是人体如何利用食物和补充剂中的营养素，以及身体处理营养物质然后储存起来以备日后使用或消除它们的方式。临床营养学在确定个人的营养需求时，也会考虑其他对健康有影响的因素，如环境、家族史和整体健康状况

在20世纪初，人们发现吃糙米有助于预防坏血病，当科学家发现某些疾病，如脚气病或坏血病，似乎是由特定的饮食引起的，而这些饮食对食物的消耗量是相当有限的。到1912年，波兰生物化学家卡西米尔·芬克发现，吃糙米似乎可以预防脚气病。他着手研究糙米中发现了什么物质这就导致了这一点，他发现了硫胺素，他称之为"维生素"，因为它含有胺基，后来被称为维生素B1，芬克正确地提出了维生素也可以预防其他疾病的理论

临床营养师可能会建议不要在自助餐中进食，这可能会诱使患者过度进食科学家和营养学家继续评估最健康饮食中的营养素，试图确定个人的最低营养需求，以一种基本的方式说明人们每天应该吃什么。膳食参考摄入量（DRI）试图说明为了预防和治疗疾病，应该在饮食中包含的营养素的量。这两个建议的结合通常提供了食物和构成健康饮食的营养素。

营养素在保持最佳健康方面起着至关重要的作用临床营养学也经常提到大量营养素和微量营养素。大量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，用于体内能量以及细胞和组织的维持。微量营养素包括维生素和矿物质，它们通过引发化学反应来帮助身体分解大量的营养物质以获取能量。大量营养素构成了饮食的大部分，而微量营养素在饮食中所占的比例要小得多。身体所需的大多数营养素必须与其他营养素协同作用才能达到任何效果；这就是为什么健康饮食很重要，而不是简单地依赖营养补充剂，因为科学家还没有发现营养物质协同作用的所有方式

即使是饮食均衡的人也需要定期进行心血管运动。一般来说，健康、均衡饮食的人需要服用多种维生素，那些没有任何潜在的疾病的人可以在没有任何额外帮助的情况下满足他们的营养需求。但是，如果有人关心他们的饮食，去看临床营养师可以帮助他们回到正确的轨道上。营养学家将通过一系列问题来评估他们的整体健康状况和饮食习惯关于生活方式、病史、家族史以及实验室检查，营养学家将能够为他们制定一个专门为他们量身定制的健康饮食计划，其中通常包括其他健康生活方式的建议，比如锻炼

临床营养师可以评估患者；全面健康，制定一个均衡的饮食计划，以满足营养需求。