螃蟹,豆瓣酱,老干妈,生抽,耗油,白糖。
葱姜蒜,色拉油,面粉。
将蟹洗净切半,粘上面粉。
加热色拉油,将蟹下锅炸,炸两分钟摆布捞出。待油温再上去一些后,再放入复炸一遍,大要一分钟摆布。
另起锅烧油,放葱姜辣椒蒜,再插手豆瓣酱和老干妈,炒出红油。
放入蟹,翻炒平均,插手生抽和耗油,再插手糖,翻炒平均即可。甘旨的喷鼻辣蟹就完当作了。
糖要少放些,要否则会显的腻。蟹也不要炸的过于爽性,没有口感。
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