什么是锅碗瓢盆(Crock-Pot® Jambalaya)？

Crock Pot®是忙碌的家庭厨师最好的朋友。无论厨师白天是在办公室还是在家里，用Crock Pot®制作菜肴可以节省数小时的时间，并且制作出多汁的食物，而且几乎不需要清理。在慢炖锅中制作的Jambalaya会产生丰富复杂的风味。...

Crock Pot®是忙碌的家庭厨师最好的朋友。无论厨师白天是在办公室还是在家里，用Crock Pot®制作菜肴可以节省数小时的时间，并且制作出多汁的食物，而且几乎不需要清理。在慢炖锅中制作的Jambalaya会产生丰富复杂的风味。一款很棒的Crock Pot®Jambalaya很容易由手上的任何肉类和蔬菜组成，尽管真正的Jambalaya的粉丝们会坚持使用andouille香肠，鸡肉、猪肉、虾、洋葱、青椒、红椒、芹菜，再加上罐装的西红柿丁、鸡汤、米饭和一些好的卡琼调味料，会把自己煮成一顿值得赶紧回家吃的晚餐

大多数占巴拉耶食谱都需要芹菜。喜欢占巴拉耶的人可以感谢那些想家的西班牙人，他们把新奥尔良当成了自己的家，一种类似的菜，用鸡肉、猪肉和海鲜，再加上一些蔬菜和米饭，尽管真正的海鲜饭也需要藏红花，这种原料在当时的路易斯安那州既昂贵又不容易买到。必需品是发明之母，所以西班牙人试验了当地的食物，如鸭子、鹿肉，有人发现鳄鱼肉和乌龟肉可以很好地替代鸡肉。

Crock Pot®jambalaya传统的克里奥尔果酱是用西红柿做的，但是卡琼人更喜欢烟熏的，不吃西红柿而喜欢烤得很好的肉。这两种风格都很适合Crock Pot®jambalaya。诀窍是让多种口味混合很久。这是一种Crock Pot®菜肴，在较低的环境下做的最好慢炖锅确实能节省时间，但像Crock Pot®jambalaya这样的菜肴通常含有大量的配料，这意味着准备时间会延长。忙碌的厨师会利用一些捷径来缩短厨房的准备时间。使用冷冻准备好的肉（如鸡肉条）会有所帮助厨师出门的速度要快得多。购买冷冻混合贝类，如虾、鱿鱼和螃蟹，可以缩短准备时间。冷冻混合洋葱、甜椒，芹菜在厨房里也节省了不少时间，使清洁变得轻而易举。果酱爱好者可能会抗议说，唯一正宗的果酱是一次只添加一种调味料，但事实上，大多数市场上都有很好的卡琼和克里奥尔混合香料。如果没有自制鸡肉，制作Crock Pot®jambalaya时，高品质的罐装或盒装原料效果几乎一样好。

制作果酱时应包括红色或绿色的甜椒。