什么是椰子奶油(Coconut Cream)？

椰子奶油是一种由椰子制成的非常粘稠、丰富的奶油状食品。不应将它与椰子奶（一种密切相关的食品）或椰子奶油（一种生产方式非常不同的产品）混淆。许多亚洲市场都有这种产品，也可以在家里生产，假设有人可以得到未经处理的整椰...

椰子奶油是一种由椰子制成的非常粘稠、丰富的奶油状食品。不应将它与椰子奶（一种密切相关的食品）或椰子奶油（一种生产方式非常不同的产品）混淆。许多亚洲市场都有这种产品，也可以在家里生产，假设有人可以得到未经处理的整椰子或生椰子丝，对于那些难以获得椰子产品的厨师来说，一些网络零售商专门销售椰子奶等亚洲配料，还有独特的香料。

椰子奶和椰子奶油的制作过程非常相似。在这两种情况下，食物都是由椰子切碎，加入足够的水或奶油覆盖，然后用文火炖至混合物开始起泡。待混合物冷却到可以处理时，将其倒入衬有粗棉布的滤网中，然后将粗棉布紧紧压缩以挤出尽可能多的水分。通常，椰子可以经过几个加热和压制循环，逐渐稀释最终产品。剩下的椰子丝可以烘烤，也可以用于其他配方，椰子奶是椰子奶。

椰子奶油被认为是椰子奶的一种高度浓缩形式。
在冷冻的环境中放置至少24小时。上升到顶部的固体部分是奶油，可以撇去放在一个新的容器中，留下淡椰子奶。椰子奶油基本上是一种高度浓缩的椰子奶，水很少。
这种食物非常丰富，多亏了专心它可以单独使用，也可以与水、椰奶或普通牛奶混合制成椰奶，使用椰浆制作椰奶的优点是，椰浆在储存时占用厨房的空间较小，当厨师在有限的空间里工作时，它会很有用。
椰子奶油是通过将椰子果肉做成几乎不含水的高浓度产品而制成的。它非常丰富，非常致密，而且通常很硬，因为它在室温下是固态的，在凉爽的天气或干燥的条件下会变硬在亚洲一些杂货店可以买到椰子奶油，而拥有强大搅拌机的人也可以在家里制作这种椰子产品。

发表于 2020-07-12 16:56
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分类：食物

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