在烹饪中，什么是电镀(In Cooking, what is Plating)？
在烹饪中，盘子是食物在盘子上吸引人和吸引人的表现。专业的美食家不仅要准备好食物，而且要准备好食物。一道菜可以烹调得完美，味道绝对美味，但是如果食物看起来不吸引人，怎么能期待它的味道呢？电镀，或者说食物电镀，应该是把食...
在烹饪中，盘子是食物在盘子上吸引人和吸引人的表现。专业的美食家不仅要准备好食物，而且要准备好食物。一道菜可以烹调得完美，味道绝对美味，但是如果食物看起来不吸引人，怎么能期待它的味道呢？电镀，或者说食物电镀，应该是把食物放在盘子里，既吸引人又便于食用。电镀的三个主要元素是盘子，食物和食物的排列。
美食厨师不仅要准备食物，而且要以美观的方式将其摆放在盘子上。
放在盘子上，但放在盘子上的顺序。例如，在食物盘子里，酱汁的排列通常是最好的，先把酱汁按一定的模式放在盘子上，然后再加上肉或甜点之类的食物。然后，再加上一点酱汁和一个装饰物就可以放在食物的顶部。
将食物漂亮地放在盘子上对于吸引人是很重要的。
在适当的电镀过程中，食物不应该看起来像是不小心就被扔到盘子里的，但是食物应该小心放在那里。电镀在昂贵的餐馆里尤其重要，因为顾客希望得到优质食物的适当照顾和关注。电镀食物的一个好的经验法则是从盘子的中间开始，向外加工。同样重要的是要有创意，不要在设计中太过挑剔或精心设计换句话说，不要试图建造需要工程学位的食品结构！
简单的优雅最适合电镀，你可以通过确保食物不是全部平放在盘子里来创造兴趣。你不想把食物堆得很高，而是像土豆和米饭这样的圆形食物。这样可以让颜色平淡的淀粉看起来更有趣。技术，比如整齐地叠放的食物，比如芦笋片有时可以用来电镀，你可以在日常菜肴中添加一些快速的装饰物，比如橘黄色的楔子或西红柿片，以增加一些吸引人的颜色。
当然，食物是食品电镀中最重要的东西。毕竟，人们要吃的是食物，而不仅仅是看它。速度很重要，因为餐馆的客人在等他们的饭菜，热的饭菜要热的，冷的饭要冷的。放在盘子上的所有食物必须是可以吃的，包括装饰物。
至于盘子本身，大多数厨师在展示食物时都喜欢纯白的盘子，而不是太张扬。盘子的形状应该是简单的几何图形，图案盘子很少用于专业的食品电镀。一些厨师喜欢使用浮雕或纹理的白色盘子，以增加一些兴趣，同时保持低调的背景来展示食物正在服侍。
美食厨师不仅要准备食物，而且要以美观的方式将其摆放在盘子上。放在盘子上，但放在盘子上的顺序。例如，在食物盘子里，酱汁的排列通常是最好的，先把酱汁按一定的模式放在盘子上，然后再加上肉或甜点之类的食物。然后，再加上一点酱汁和一个装饰物就可以放在食物的顶部。
将食物漂亮地放在盘子上对于吸引人是很重要的。在适当的电镀过程中，食物不应该看起来像是不小心就被扔到盘子里的，但是食物应该小心放在那里。电镀在昂贵的餐馆里尤其重要，因为顾客希望得到优质食物的适当照顾和关注。电镀食物的一个好的经验法则是从盘子的中间开始，向外加工。同样重要的是要有创意，不要在设计中太过挑剔或精心设计换句话说，不要试图建造需要工程学位的食品结构！
简单的优雅最适合电镀，你可以通过确保食物不是全部平放在盘子里来创造兴趣。你不想把食物堆得很高，而是像土豆和米饭这样的圆形食物。这样可以让颜色平淡的淀粉看起来更有趣。技术，比如整齐地叠放的食物，比如芦笋片有时可以用来电镀，你可以在日常菜肴中添加一些快速的装饰物，比如橘黄色的楔子或西红柿片，以增加一些吸引人的颜色。
当然，食物是食品电镀中最重要的东西。毕竟，人们要吃的是食物，而不仅仅是看它。速度很重要，因为餐馆的客人在等他们的饭菜，热的饭菜要热的，冷的饭要冷的。放在盘子上的所有食物必须是可以吃的，包括装饰物。
至于盘子本身，大多数厨师在展示食物时都喜欢纯白的盘子，而不是太张扬。盘子的形状应该是简单的几何图形，图案盘子很少用于专业的食品电镀。一些厨师喜欢使用浮雕或纹理的白色盘子，以增加一些兴趣，同时保持低调的背景来展示食物正在服侍。
- 发表于 2020-07-12 15:19
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- 分类：食物
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