什么是康科德葡萄(Concord Grapes)？

康科德葡萄是19世纪在美国东部发展起来的一种葡萄品种。这种葡萄有很多用途，经常出现在果酱、果冻、葡萄汁和糖果中。一些公司也用这些葡萄酿制葡萄酒，尽管有些消费者不喜欢这种葡萄酒有一种轻微的、发霉的味道葡萄产品...

康科德葡萄是19世纪在美国东部发展起来的一种葡萄品种。这种葡萄有很多用途，经常出现在果酱、果冻、葡萄汁和糖果中。一些公司也用这些葡萄酿制葡萄酒，尽管有些消费者不喜欢这种葡萄酒有一种轻微的、发霉的味道葡萄产品在许多市场上随处可见，新鲜的葡萄有时也可以出售。

康科德葡萄含有抗氧化剂和有用的维生素和矿物质，在广泛种植新大陆的葡萄品种之后，他开发出了第一个康科德葡萄。他有可能将他的葡萄与旧大陆的葡萄杂交，但在这两种情况下，他都开发出了一致的，1854年上市的非常冷的耐寒葡萄。他以马萨诸塞州康科德的名字命名，这个小镇离他的家乡很近。

一些公司用以酿造不同的葡萄酒。
康科德葡萄的颜色从紫色到黑色不等，通常开得很淡。它们有一种酸涩、粗壮、略带麝香的葡萄味，而且不像许多旧大陆的葡萄那么甜。果皮很容易脱落，容易从果肉里滑落，特别是经过短暂的热烫后，像所有的葡萄一样，它们长在密集的茎干上。由于这种水果非常耐寒，所以在许多北方州都有种植。
康科德葡萄最早的商业用途之一就是果汁。事实上，这些葡萄是第一批被商业化榨汁和巴氏杀菌的水果之一，这样它们就不会发酵，从而创造出一种不含酒精的果汁产品葡萄汁最初是作为圣餐酒的替代品而引入的，尽管它很快也传播到了其他人身上。深色、酸涩的果汁继续大量生产，同时还有果酱和用于甜食的葡萄调味剂。
紫色到黑色的葡萄具有极好的营养价值，因为它们含有抗氧化剂和有用的维生素和矿物质。因此，许多消费者喜欢在康科德葡萄上市时将其作为直食葡萄来食用。不加糖的果汁也是一种很好的营养来源，或者与更甜的水果汁混合制成不含糖的美味果汁鸡尾酒。

葡萄汁最初是作为圣餐酒的替代品引入的。