什么是罗马西红柿(Roma Tomatoes)？

罗马西红柿是一种番茄品种，以其耐酱汁和罐装而闻名。世界上许多温暖的地区都种植罗马番茄，通常一年四季都在温室里种植，因此，它们几乎一直在大多数市场上销售。罗马番茄也可以在家里种植。对于空间有限的人来说，一种被称为...

罗马西红柿是一种番茄品种，以其耐酱汁和罐装而闻名。世界上许多温暖的地区都种植罗马番茄，通常一年四季都在温室里种植，因此，它们几乎一直在大多数市场上销售。罗马番茄也可以在家里种植。对于空间有限的人来说，一种被称为"窗盒罗马"的品种可以在容器中种植。

罗马番茄的种子比大多数其他番茄品种都要少。
这意味着它们是专门为罐头、包装和酱汁而培育的。李子西红柿的果肉非常致密，种子腔很小，每种水果都能产生大量的肉。它们的种子也比其他番茄品种少，这对于喜欢过滤罐装番茄和酱汁的人来说很方便。

传统的罗马番茄是鸡蛋到梨形的，通常小到可以放在手掌里。有些品种在成熟时特别小，可以全用在沙拉和其他菜肴中。罗马番茄成熟时颜色可以是红色到黄色，这取决于所涉及的品种，它们的含水量也不同，这取决于它们生长的环境。
虽然罗马西红柿没有太多的风味，但它的保质期却很长。罗马番茄在罐装时能很好地保持形状，并能很好地在番茄酱中分解。烘烤罗马番茄可以丰富其风味，它们也可以与更美味的番茄品种混合，以创造出更有趣的酱汁在隆冬时节，当蔬菜很难获得时，罐装的罗马番茄或冷冻酱可以成为餐桌上的一道亮丽风景。
葡萄成熟的罗马番茄虽然很难获得，但味道最好，寻找表皮光滑的坚硬的标本。表皮上的小绿色斑块是很好的，因为当番茄完全成熟时，它们会分解，但是应该避免有褐色斑点的番茄。如果番茄还未成熟，在室温下在纸袋里放几天就足以使它们成熟。
番茄种植者需要的在花园里有遮蔽的地方，阳光充足。西红柿的土壤质量并不十分重要，尽管用堆肥或肥料肥沃的土壤往往会产生更健壮的植物。西红柿在生长期需要大量的水分，但它们很容易被灼伤，因此，浇水时应注意避免水溅到叶子上。

罗马西红柿有时种植得很小，非常适合做沙拉。