什么是切尔维尔(Chervil)？

樱桃木，或称炭疽，是一种一年生草本植物，许多人将其作为一种烹饪草本植物种植。它属于欧芹科。与之相关的一种植物，茶叶茶，因为它的可食用根而被种植。樱桃通常用于沙拉中。历史尽管许多人可能不熟悉樱桃，它已经存在很久...

樱桃木，或称炭疽，是一种一年生草本植物，许多人将其作为一种烹饪草本植物种植。它属于欧芹科。与之相关的一种植物，茶叶茶，因为它的可食用根而被种植。

樱桃通常用于沙拉中。
历史
尽管许多人可能不熟悉樱桃，它已经存在很久了，古希腊剧作家亚里斯多芬在早期的喜剧中提到过它，而罗马博物学家和学者普林尼则提到了它在烹饪和医药中的用途。

储存时，樱桃树应该用潮湿的纸巾包裹。
说明
樱桃树长到12到26英寸（30到66厘米）高。它的小白花从5月到7月开花。
园艺
这种植物喜欢浅色。为了保持供应，最好连续种植。樱桃树可以种植如果温度保持在45°F（7°C）或更高的温度，它将在整个冬季使用。
Chervil最好是新鲜使用。要储存它，它应该用潮湿的纸巾和塑料包装，放在保鲜器或保鲜器里，保存在冰箱里，只能使用两到三天，它的寿命很短，很难找到出售，这也是它不为人所知的原因之一。
食品和其他用途
樱桃的柠檬茴香味道随着烹调时间长。由于其易碎性，应在烹调食物的最后添加或用作装饰物。干樱桃木没有多大用处。
它存在于汤和酱汁中，也用于鱼和鸡蛋菜肴中，是法国南部和意大利北部的一种基本沙拉配料事实上，它和芝麻菜、芝麻菜一样，都是法国梅斯伦的典型蔬菜之一。它也和龙蒿、韭菜和欧芹一起被纳入混合草本植物中。这些花也被用于沙拉中。
Young chervil，以及小罗勒、芝麻菜等，是一类被称为"微绿"或"微香草"的一部分，它们是一种流行的装饰、顶饰和调味品，在某些地方取代了欧芹。它们可从专业杂货店和农贸市场买到。

发表于 2020-07-12 15:11
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分类：食物

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