什么是西葫芦(Zucchini)？

在这个夏天，你可以吃到各种各样的西葫芦。我也可以在这里吃到各种各样的西葫芦在家里种植，尽管有一些谨慎的建议，因为这些植物可以生产出比人们想象中更多的水果。生的南瓜切片。从物理上讲，西葫芦的形状大致像香肠，南瓜...

在这个夏天，你可以吃到各种各样的西葫芦。我也可以在这里吃到各种各样的西葫芦在家里种植，尽管有一些谨慎的建议，因为这些植物可以生产出比人们想象中更多的水果。

生的南瓜切片。
从物理上讲，西葫芦的形状大致像香肠，南瓜皮呈绿色，可能有白色斑点。有些品种也有黄色。南瓜有一种温和的味道，最好用"弹簧状"来形容。生的时候，它的质地非常柔软，很快就会变成糊状。

烤西葫芦。
一般来说，夏季南瓜越小越好。这当然是西葫芦的真实情况，因为如果南瓜太大，它就会变成木质，有些标本也会随着年龄的增长而长出刺毛，迫使厨师刮去或剥皮。一个好的小胡瓜会因为它的大小而感到沉重，说明它有很多水分，而且它的质地坚硬，均匀，没有凹陷的斑点或发霉的迹象。有时，南瓜花也可以用各种方法烹调。

西葫芦可以加入蔬菜炒菜和糙米一起食用
生的，西葫芦可以用来做蘸酱，添加到蔬菜盘里，或者用曼陀罗琳切碎，做成生吃美食家的意大利面仿制品。有些人还喜欢直接吃生南瓜，有时加一点盐，蔬菜可以加到沙拉里，此外，它也可以磨碎生吃，并添加到面糊中，以获得更多的水分、纤维和质地。
煮熟后，西葫芦可以用各种方法制作。大的南瓜可以在烘烤前挖空并填充各种馅料，还可以烤或与其他蔬菜一起烤，放入炒菜中，添加到意大利面酱汁中，用于咖喱、汤和炖菜中。建议在最后一分钟加入，这样可以保持其美味的松脆口感。
如果你想种植西葫芦，在花园里挑一个阳光充足的地方，用堆肥或粪肥来改良土壤以增加营养。为每种作物做一个土堆。幼苗可以在家里开始种植，也可以在晚春购买和种植，或者园丁可以简单地在南瓜地播种。土壤应该保持湿润，但不能潮湿，并且应该使用木桩在植物生长的过程中支持它，使生长中的蔬菜不会在与地面紧密接触时腐烂。
一旦果实开始出现，就可以收获它们。一些园丁通过收获花朵来避免产量过剩，这些花朵可以捣碎和油炸，与意大利面一起搅拌，或添加到炒菜中，除此之外，如果果酱过量，园丁们可以做蜜饯和酸辣酱，或者尝试把不需要的南瓜卸给邻居，假设他们愚蠢到在西葫芦季节把车或后门打开。

西葫芦可以用多种方式使用，包括面包。