银鱼摊鸡蛋的家常做法
银鱼肉质透明鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，具有补肾壮阳，益脾润肺，祛湿活血等功效。用银鱼同鸡蛋再搭配些韭菜摊成鸡蛋饼，鲜香味美，营养滋补，堪称美味佳肴，下面介绍一些银鱼摊鸡蛋的家常做法。
东西/材料
银鱼 500克 ，鸡蛋 2个 ，韭菜 50克 。
葱，姜，五喷鼻粉，盐，味精，油 。
操作方式
-
01
把银鱼清洗清洁，控干水分，装盘备用。
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02
韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作末，备用。
-
03
把鸡蛋打入装银鱼的盘中，拌和平均。
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04
放入切好的韭菜，葱，姜末，再放入五喷鼻粉，盐，味精。拌和平均。
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05
锅内放入油加热，油热后放入银鱼鸡蛋液，小火煎塌。
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06
煎塌至银鱼鸡蛋液凝固当作饼状，晃悠锅，使饼与锅底离开，颠勺翻个，煎塌另一面。
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07
翻面后略塌一下，没有生鸡蛋液即可。然后把盘子扣在银鱼鸡蛋饼上，盘底朝上，一首按住盘底，一手持锅翻个，把银鱼鸡蛋饼倒在盘中即可（避免用铲刀铲破）。
- End
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- 发表于 2018-06-22 00:00
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- 分类：健康生活
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