炒拉皮的家常做法

拉皮是东北地方特色传统小吃,质感细腻,劲柔爽口,有嚼头,深受大众的喜爱,多见于凉拌食用。小编为大家介绍一种炒拉皮的做法,口感酸咸适口,软糯滑爽,非常的好吃,下面就介绍一下这道菜的做法。

东西/材料

拉皮 700克 ,青尖椒 1个,胡萝卜 半根。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,醋,酱油,芝麻油,油。

操作方式

  • 01

    采办拉皮的时辰,必然要遴选外表光泽透明,韧性比力好,新颖的拉皮,我买的这种拉皮就不是很好,因为市场只有这一份卖的。把采办的拉皮放入水中浸泡一下,若是拉皮新颖度不是很好,粘粘在一路,可以用开水烫一下。

  • 02

    把用水浸泡的拉皮,用手撕当作片,巨细随意,装盘备用。

  • 03

    胡萝卜,青尖椒,用水洗净,切当作菱形片。

  • 04

    葱,姜,蒜,切当作末,备用。蒜末要稍微多一些。

  • 05

    锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,然后放入胡萝卜片翻炒。

  • 06

    胡萝卜片变软后,放入青尖椒略翻炒一下,随即放入拉皮。

  • 07

    拉皮入锅后,当即放入醋,酱油,年夜火爆炒,略翻炒几下即可,放入味精,关火,滴少许芝麻油出勺。

  • End

出格提醒

1,醋要多放一些,避免拉皮粘粘当作坨,2,年夜火爆炒,尽量颠勺。

  • 发表于 2018-05-14 00:00
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  • 分类:健康生活

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