用温水泡:将腐竹放入碗中
插手适量的食用盐,插手六十摄氏度的水,水覆没腐竹即可,一般需要侵泡两个小时,泡到必然水平用铰剪剪短,再泡一会,直到软了为止
凉水泡:利用凉水浸泡,如许腐竹的味道不流掉,可以连结原味
可是凉水泡发腐竹所需的时候较长,凡是需 要4到6个小时,一般可以晚上用凉水泡上,第二天用
万万不克不及用滚水泡腐竹,很轻易造当作腐竹软硬不平均,甚至外烂内硬的现象,口胃也会变差
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