什么是厨师帽(Chef Hat)？
厨师帽，有时也被称为toque blanche，是厨师制服的一部分。无边帽覆盖了整个头发的头部，以防止散落在准备好的菜肴中。传统上，这种帽子很高，从9英寸到12英寸（228-305mm），在身体周围有垂直的褶皱。由无论是黑色的还是浆糊的，都可...
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- 发布于 2020-07-10 23:57
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什么是甜甜桃(Donut Peaches)？
甜甜圈桃子是形状独特的桃子，看起来非常像它们的名字，因为它们有点扁平，中间有一个凹陷，暗示着一个甜甜圈的洞，这些桃子除了有独特的外观外，还有一种特殊的味道，有一种甜嫩的甜味和淡淡的杏仁味，这是一些消费者发现的令人愉快...
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- 发布于 2020-07-10 23:56
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我能吃西葫芦花吗( Eat Zucchini Flowers)？
你不仅可以吃到西葫芦花，而且它们也是给你的盘子增加一点额外营养的好方法。与其他一些可食用的花不同，西葫芦花可以微苦或微辣，但味道鲜美，味道温和。有几种方法可以吃到这些花，比如用你最喜欢的馅料把它们塞进你最喜欢的...
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- 发布于 2020-07-10 23:55
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什么是Negimaki(Negimaki)？
日本料理是一种日式菜肴，由烤制或油炸的带葱的日式腌制牛肉条组成。牛肉条先被切成薄片，然后捣碎以达到超薄的效果。之后，再与葱一起卷起来。这在日本餐馆里经常见到，在家里就可以很容易地制作出negimaki。 在烤架上快速...
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- 发布于 2020-07-10 23:54
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什么是Postum(Postum)？
Postum是一种由烤谷物和糖蜜制成的饮料，作为咖啡和茶的无咖啡因和更健康的替代品饮用。它从1895年到2007年开始商业化生产，首先由Postum谷物公司生产，然后由Krafts Food Company生产。尽管它在市场上很受欢迎，尤其是那些...
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- 发布于 2020-07-10 23:53
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什么是丰盛的早餐(Full Breakfast)？
丰盛早餐的定义通常是由文化决定的，一般来说，丰盛的早餐是一个人的早餐，由不同食物组的几种食物组成。在许多情况下，丰盛的早餐包括淀粉和蛋白质之间的平衡，但也可能包括一些水果和蔬菜。对许多人来说，丰盛的早餐是不完整的...
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- 发布于 2020-07-10 23:49
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什么是锡兰茶(Ceylon Tea)？
锡兰茶是斯里兰卡红茶的一种特别珍贵的形式。它有一种金色的颜色和丰富而强烈的味道，许多茶消费者都非常欣赏，它可以直接用于混合茶中。斯里兰卡是世界上最大的茶叶生产国之一，因此，锡兰茶在世界各地都能找到，特别是优良的...
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- 发布于 2020-07-10 23:47
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什么是红酒(Red Wine)？
红酒是一种发酵饮料，由欧洲葡萄品种酿制而成。红酒的种类繁多，从爽口的仙芬德酒到土气十足的梅洛。另一种主要的葡萄酒是白葡萄酒。"红酒"是一个巨大的类别，包括令人眩晕的各种风格和口味。 红葡萄酒。 酿造红葡萄酒时，葡...
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- 发布于 2020-07-10 23:35
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什么是龙腾(Lontong)？
龙童是一种在马来西亚和印尼流行的压缩年糕，其原料包括压缩米、胡萝卜、豆类、土豆和肉类，通常与汤、炖菜、咖喱和沙拉一起食用。这类米饭通常作为零食食用，在许多亚洲食品商店和出售亚洲食品的手推车中都可以买到。 龙...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是精制糖(Refined Sugar)？
精制糖是任何类型的糖产品，经过一个过程，以提高或精炼从甘蔗和其他食品中获得的原糖。虽然许多人认为它只是简单的砂糖，事实上，这个术语包括几种不同类型的糖。 软饮料，它含有超精砂糖。 砂糖是最常用的精制糖，也是大多数人...
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- 发布于 2020-07-10 23:20
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什么是洋葱粉(Onion Powder)？
洋葱粉是一种由干洋葱制成的香料，它保留了新鲜洋葱的一些辛辣和味道。有些厨师喜欢使用这种粉，因为它比新鲜洋葱更容易处理，不需要切碎或特殊处理，许多食谱都要求这样做。大多数市场都有这种香料，通常与其他干香料一起销售...
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- 发布于 2020-07-10 23:17
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什么是高级咖啡(Premium Coffee)？
优质咖啡是用经过特殊处理的风味独特的咖啡豆制成的咖啡。这种咖啡通常相对昂贵，但因其口味而受到一些人的青睐。优质咖啡豆通常生长在特定的地理位置，例如加勒比海地区。 咖啡豆通常在一个地方种植、种植和收获，然后送...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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什么是玉米糖(Corn Sugar)？
玉米糖是一种天然的甜味剂，它是利用从玉米粒中提取的淀粉制成的。提取出来的玉米淀粉被提炼成固体糖或制成另一种广受欢迎的甜味剂，即玉米糖浆。玉米糖浆和糖通常用于许多烹饪配方中，也用于制作一些大量生产的食品。 甜...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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什么是厨师刀(Chef's Knife)？
厨师刀是一种万能的、典型的长刀，专业厨师和许多家庭厨师都会使用它。它是厨房工作必不可少的刀具之一，可能是您在厨房备料时可以做出的更好的投资之一。在专业厨房，厨师刀是不可或缺的，而且可能是最常用的刀具之一。 厨...
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- 发布于 2020-07-10 23:10
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什么是农民面包(Peasant Bread)？
农民面包指的是一种面包，通常起源于欧洲，使用全麦面粉，通常是黑麦粉，有时还有其他粗磨的谷物制成非常丰盛的面包。这类面包以其丰盛的面包屑、有点硬和硬结而闻名，一般来说，与用更精细的面粉制作的面包相比，它们的粗糙程度更...
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- 发布于 2020-07-10 23:08
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斯佩尔面粉和小麦粉有什么区别(the Difference between Spelt and Wheat Flour)？
面粉是面包的主要成分，全世界很多人经常食用。最常见的两种面粉是斯佩尔特面粉和小麦面粉。这两种面粉在烘焙过程中的许多功能方面非常相似，这就是为什么它们在大多数食谱中可以互换。然而，斯佩尔面粉和小麦粉是，在成分、...
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- 发布于 2020-07-10 23:07
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什么是洋葱盐(Onion Salt)？
洋葱盐是碎洋葱的一种方便的替代品。当你没有时间准备碎洋葱，或者想在没有大量额外原料的情况下添加洋葱味时，洋葱盐很有用。大多数洋葱盐是由脱水的洋葱粉和盐混合而成，通常是一种防腐剂成分，可以保持这种调味料应该与不...
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- 发布于 2020-07-10 22:59
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黑麦是什么(Rye)？
黑麦是一种耐寒的粮食作物，人类已经栽培了4000多年。黑麦虽然不像小麦那么受欢迎，但它在世界各地广泛种植，特别是在小麦难以种植的地区。这种谷物独特的风味使它经常成为面包的添加剂，虽然纯黑麦面包在现代很少生产，但在全...
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- 发布于 2020-07-10 22:56
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什么是蒙特利杰克奶酪(Monterey Jack Cheese)？
蒙特利杰克奶酪是起源于加州中部海岸的一种奶酪，后来在美国传播开来，它是为数不多的在美国发展起来的可以被称为"美国奶酪"的奶酪之一，虽然它的灵感来源于欧洲奶酪。有两种版本的奶酪，一种是新鲜的，另一种叫做干杰克（dry Ja...
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- 发布于 2020-07-10 22:50
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有哪些开胃菜的例子(Some Examples of Hors D'Oeuvres)？
Hors d~oeuvre 是一个法语单词，意思是开胃菜。Hors d~oeuvre是在一顿饭的主菜之前提供的食物。通常在主菜上桌之前要等很长一段时间的时候才会提供。但是，有时，它们自己也会被当作主菜。例如鸡尾酒会主办方可能会决定将...
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- admin
- 发布于 2020-07-10 22:50
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