什么是红酒(Red Wine)？

红酒是一种发酵饮料，由欧洲葡萄品种酿制而成。红酒的种类繁多，从爽口的仙芬德酒到土气十足的梅洛。另一种主要的葡萄酒是白葡萄酒。"红酒"是一个巨大的类别，包括令人眩晕的各种风格和口味。红葡萄酒。酿造红葡萄酒时，葡...

红酒是一种发酵饮料，由欧洲葡萄品种酿制而成。红酒的种类繁多，从爽口的仙芬德酒到土气十足的梅洛。另一种主要的葡萄酒是白葡萄酒。"红酒"是一个巨大的类别，包括令人眩晕的风格和口味的组合。

经过研磨的红葡萄酒。
酿造红葡萄酒时，葡萄被压碎，果皮与葡萄汁和酒体一起发酵。果皮赋予了葡萄酒独特的颜色；红酒葡萄呈红色、深紫色，有时甚至呈蓝色根据葡萄品种和葡萄酒的发酵方式，葡萄酒的颜色会有很大的变化，颜色是评价葡萄酒的一个重要工具。

红葡萄。
相比之下，白葡萄酒是由淡葡萄或在发酵过程开始前被剥皮，因此它的颜色变浅而不是深色。白葡萄酒也有不同于红葡萄酒的风味特征，由于所含的果皮，单宁含量更高。这些单宁能给红酒带来一种非常独特的强烈风味。葡萄皮和葡萄籽中含有抗氧化剂和一种被认为有益于人体健康的化合物白藜芦醇。

一杯红酒。
在你把买几箱葡萄酒作为"健康投资"之前，请注意，葡萄酒必须大量饮用才能感受到它的好处因为大量饮酒会导致一些健康问题，你最终可能造成的损害和你做的好事一样多。因为媒体喜欢时不时地报道红酒对消费者的好处，知道这些故事大部分都是胡说八道是很有用的；为了享受红酒，不必是一个葡萄酒势利小人。
红葡萄酒通常在一个大的椭圆形或蛋形杯中饮用时味道最好。最好倒入少量的酒中，这样饮酒者在饮用前可以在玻璃杯中打旋并闻到酒的味道红酒各不相同，但一般在60-65华氏度（15-18摄氏度）之间。你可能会发现，红葡萄酒在上桌前可以呼吸的时候味道也更好。

一些葡萄酒爱好者认为，红酒应该放在顶部逐渐变细的椭圆形或蛋形玻璃杯中。
一些著名的红葡萄酒包括设拉子、梅洛、津芬德尔、卡本妮弗朗克、波尔多、歌海娜、桑吉维塞、马尔贝克和黑比诺。当你品尝这些品种时，你可能需要寻找一些常见的口味，如巧克力、土、烟草、木耳，以及经常出现在红色中的水果。你当然不需要成为一个葡萄酒势利者来欣赏葡萄酒，学习区分葡萄酒中的味道可以帮助你培养自己的口味。

醇厚的葡萄酒颜色更深，味道更浓，而中等酒体的葡萄酒颜色和味道更淡。

红酒中可以使用烟草口味。