如何做干煸苦瓜？
苦瓜作为菜品，有很多种做法，可以用来清炒，可以用来做凉拌菜，也可以用来干煸，下面小编跟大家介绍下干煸苦瓜的做法吧。
东西/材料
苦瓜两根
清油适量
姜适量
蒜适量
干海椒适量
豆油适量
盐适量
花椒油适量
一、备好苦瓜片。
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01
洗苦瓜。把苦瓜放在水里洗清洁。
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02
切开苦瓜。把洗好的苦瓜用刀切开。
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03
抠芯子。然后把苦瓜中间的芯子用手抠出来丢失落，然后把苦瓜放在案板上备用。
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04
切苦瓜片。然后把苦瓜切当作薄片状，装在盘子里备用。
- End
二、筹办其他佐料。
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01
洗姜蒜。把姜蒜洗清洁，放在案板上备用。
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02
切姜蒜。把姜蒜切当作片状备用。
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03
备海椒。把干海椒洗清洁，放在案板切当作小段状备用。
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04
筹办其他佐料。筹办好清油、花椒油、酱油等其他佐料。
- End
三、干煸苦瓜。
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01
洗锅。把锅洗清洁，把水汽烧干。
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02
倒清油。往锅里倒入适量清油。
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03
煎海椒。把切好的干海椒放入油锅里，烧小火，煎制干海椒，年夜约需要煎20秒摆布。
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04
倒苦瓜。待干海椒煎好后，将切好的苦瓜倒入锅里。
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05
搅匀苦瓜。烧年夜火，用铲子将苦瓜快速炒开，搅匀，苦瓜炒1分钟摆布。
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06
干煸苦瓜。然后转小火，用铲子把苦瓜尽量往锅边刨，不让苦瓜泡在锅中心的油里，如许苦瓜水汽干得快一些，干煸苦瓜的过程年夜约需要5分钟摆布。
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07
倒油。在干煸苦瓜的过程中，油会越变越多，这时就需要把锅里的油倒在碗里，以削减苦瓜的油腻。
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08
加料。待苦瓜煸干了后，将姜蒜、豆油等料插手锅里。
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09
和料。用铲子把佐料和苦瓜搅匀，然后起头尝味道。
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10
装盘。若感觉味道合适了，就可以装盘食用了哦。
- End
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- 发表于 2018-04-15 00:00
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- 分类：健康生活
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