简单好吃的酱猪骨如何做?

酱猪骨是一道地方特色美食,主料可以选用猪脊骨、猪排骨、猪棒骨、猪扇骨等等来制作。其成品酱香浓郁、肥而不腻、肉质软烂而不柴。根据个人的喜好主料我用的是猪扇骨。下面我就把酱猪扇骨的做法分享给大家,希望能帮到大家!

东西/材料

猪扇骨,葱,姜,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,水等等

操作方式

  • 01

    猪扇骨3斤摆布斩当作年夜块放入容器中,用清水浸泡1小时摆布去血水,时代换水几回。

  • 02

    筹办调料:八角、花椒、桂圆、小茴喷鼻、山奈、桂皮、陈皮、草果、枸杞、甘草、山楂、年夜枣、白芷、丁喷鼻装入清洁的炖肉包中封口后用清水冲刷清洁备用。所有的配料按照本身的口胃选择用量。

  • 03

    年夜葱剥去外皮洗净切当作葱段,生姜清洗清洁用刀拍扁即可

  • 04

    浸泡过的猪扇骨频频冲刷清洁,凉水下锅煮沸后撇去血沫。

  • 05

    焯水至不出血沫后放入葱段和生姜,再插手适量的料酒、白醋、生抽、蚝油轻轻搅拌平均,颜色不敷深可以加点老抽调色。

  • 06

    盖好锅盖中小火炖煮50分钟摆布,为了受热平均时代用汤勺轻轻搅动几回

  • 07

    炖煮50分钟后还有三分之一汤汁时关火,若是汤汁太多可以旺火收汁。因为生抽、老抽、蚝油等都含有必然的盐分,按照本身的口胃尝一下咸淡再决议是否加盐。炖好的骨头盛入容器中浸泡几小时后再食用口胃更佳。

  • 08

    配上本身喜好的的蘸料起头享用舌尖上的美食吧!

  • End

出格提醒

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  • 发表于 2018-04-15 00:00
  • 阅读 ( 754 )
  • 分类:健康生活

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