鸡胗、鸡心、芹菜、淀粉、油、料酒、酱油、鱼露、姜、盐
将从市场买回来的鸡胗和鸡心清洗清洁,然后将切当作薄片,鸡心中心切开,然后将切好的姜丝与鸡心、鸡胗一路拌匀,然后插手料酒、酱油腌制十五分钟摆布。
将芹菜去失落根部,清洗清洁,切当作三厘米摆布的小段,备用。
取适量的淀粉,然后插手适量的清水,制当作水淀粉,备用。
在锅里放入适量的油,待油热了今后,倒入腌制好的鸡胗和鸡心不竭翻炒。
在炒鸡胗和鸡心的过程中插手适量的盐、酱油,继续翻炒至鸡胗和鸡心酿成深色。
将切好的芹菜插手锅中,与鸡胗和鸡心一路翻炒半晌。
将调好的水淀粉倒入锅中,鸡胗、鸡心、芹菜继续翻炒。
待到水倒入的淀粉水收得差不多了,就可以出锅装盘了。
为了使鸡胗要煮透,尽量切薄一点。
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