如何做洋葱炒肉?

吃过洋葱炒肉的食客们都知道,这道菜要是烹饪好了,味道很不错,既能感受到洋葱的清香,又有肉丝的细嫩,确实是一道美味的家常菜,那这道菜该怎么烹饪呢?下面让小编跟大家分享下自己的做法吧。

东西/材料

洋葱1个

姜适量

蒜适量

料酒适量

老抽酱油适量

盐适量

清油适量

一、备料。

  • 01

    洗洋葱。把洋葱剥去老皮,用清水洗清洁。

  • 02

    切洋葱。把洗好的洋葱切当作小条状,装盘备用。

  • 03

    洗肉。把肉用清水洗清洁,放在案板上备用。

  • 04

    切肉。把肥肉和瘦肉洗清洁,肥肉切当作片状,瘦肉切当作条状,装盘备用。

  • 05

    洗姜蒜。把蒜剥皮并洗清洁,把姜洗清洁,放在案板上备用。

  • 06

    切姜蒜。把洗好的姜蒜切当作片状,装盘备用。

  • 07

    和料。往切好的肉丝里插手酱油,用手把酱油和肉和匀,和洽后并把肥肉放在一边,装盘备用。

  • 08

    备好其他材料。把料酒、盐、花椒油等备好,放在一边备用。

  • End

二、炒菜。

  • 01

    洗锅。先把锅洗清洁,烧年夜火烧干水汽。

  • 02

    煎肥肉。接着把备好的肥肉先倒下锅,烧年夜火煎肥肉,整个过程年夜约需要30秒。

  • 03

    倒清油。然后往锅里倒入适量清油,烧年夜火将油烧滚。

  • 04

    倒肉丝。待油烧滚后将备好的肉丝倒入锅里,用铲子快速搅匀。

  • 05

    倒洋葱。然后把筹办好的洋葱丝倒入锅里,用铲子快速搅匀。

  • 06

    炒菜。烧年夜火,快速翻炒锅里的菜,直到将锅里的菜炒熟为止,这个过程年夜约需要2分钟。

  • 07

    放料。待菜熟后,转小火,往锅里插手豆油、姜蒜、盐、花椒油等佐料。

  • 08

    尝味道。然后测验考试味道,若感觉味道不合适,按照本身的饮食习惯添加佐料,若感觉味道合适,则关火。

  • 09

    装盘。将炒好的菜装入盘子里,就可以食用啦。

  • End

出格提醒

倒肉丝入锅时需要将锅里的油烧得足够滚,如许炒出的肉丝,菜不会老,吃起来会比力细腻。

  • 发表于 2018-04-15 00:00
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  • 分类:健康生活

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