青椒
洗肉:把肉洗清洁,装在盘子里备用。
切肉:肥廋肉分隔切,肥肉切片,廋肉切丝。
加料:把酱油和苕粉倒进碗里。。
和料:用手把肉丝抓匀,然后把切好的肥肉放到上面。
洗姜蒜:把姜蒜用清水洗清洁,放在案板上备用。
切姜蒜。把姜蒜洗清洁,然后均切当作片状,装盘备用。
洗青椒。把青椒用清水洗清洁,放在案板上备用。
切青椒。把洗好的青椒切当作丝状,装在盘子里备用。
筹办其他佐料。把其他佐料备好,放在随手的处所备用。
洗锅:把锅洗清洁,烧年夜火烧干水汽。
煎肥肉:倒肥肉入锅,烧小火煎肥肉,把肥肉煎出油为止。
倒清油。把备好的清油,倒入锅里,烧年夜火炬清油烧滚。
倒瘦肉。把和洽料的瘦肉倒入锅里,用铲子快速铲开,以防肉丝粘锅。用铲子不断地翻炒瘦肉,年夜约翻炒1分钟摆布。
倒青椒。接着把备好的海椒倒入锅里,用铲子搅匀并快速翻炒。
炒菜。烧年夜火,用铲子不断地翻炒锅里的菜,年夜约需要2分钟,菜就熟了。
放佐料。转小火,把备好地姜蒜等佐料放入锅里,然后尝味道。
装盘。若感觉味道合适了,就可以装盘食用啦。
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