香炒腊鱼的做法
腊鱼是家乡传统腊味中的一种，腊鱼通常用来蒸着吃或炒着吃，今天做的香炒腊鱼口味咸香微辣，但吃起来又不会很干，下面我把香炒腊鱼的做法分享给大家
东西/材料
腊鱼150g 、 辣椒15g 、 青蒜 30g 、 年夜蒜15g、 姜10g、 菜籽油 适量、 黄酒2勺 、 醋半勺
操作方式
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01
筹办好所有食材，将腊鱼用淘米水洗去概况的尘埃，再用清水冲刷一下沥干
腊鱼晾晒时会沾些尘埃，用淘米水不仅轻易洗失落概况的尘埃，还可以削减腊鱼的咸腥味 -
02
将青蒜、辣椒洗清洁切碎，年夜蒜、姜去皮切末
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03
锅烧热，插手适量油
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04
油热后将腊鱼放入锅中小火煎
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05
用筷子将腊鱼不时地翻动，尽量将腊鱼中的水分㸆干，煎至概况金黄
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06
转中火，将醋倒入锅中，醋不仅可以去腥，还可以让鱼骨酥脆，醋烧干后倒入黄酒烹喷鼻，翻炒几下
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07
姜末、蒜末放入锅中翻炒
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08
将辣椒放入锅中炒出辣味，若是放剁椒，味道会更足哦
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09
青蒜放入锅中翻炒几下，盛出装盘
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10
当作品，吃一口咸喷鼻入味，很是的甘旨
- End
- 发表于 2018-03-14 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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