椰蓉、黄油、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、炼乳
隔水将黄油融至软化,微呈水状,插手细砂糖,搅拌至无颗粒状。
在碗中将鸡蛋打散,打当作蛋液。备用。
打好的蛋液不倒完,碗中留1/3的蛋液,和炼乳一路倒入黄油糊中,搅拌平均无颗粒。
然后倒入低筋面粉,像揉面一样揉当作面团,再插手椰蓉,继续揉,揉平均。
将揉好的面团,扯当作一个个小圆团。碗中残剩的蛋液分两次刷在小圆团上。第一次刷在扯好的小圆团上。然后放至到烤箱烘烤。
第二次,在放入烤箱一段时候后,掏出再刷一次蛋液,概况撒少许椰蓉,再放入烤箱,烤至概况金黄即可。
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