按照面包的柔嫩水平分为两年夜类:软式面包、硬式面包。下图为软式面包。
按照面包的表里质地分为四年夜类:软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包。下图为硬质面包。
按照面包的用途分为四年夜类:本家儿食面包、点心面包、餐包、快餐面包。下图为本家儿食面包。
按照面包的当作型方式分为两年夜类:花式面包、通俗面包。下图为花式面包。
按照地区分为六年夜类:法度面包、意式面包、德式面包、俄式面包、英式面包、美式面包。下图为法度面包。
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