北方酸菜的简易制作方法
北方人每年都会用大白菜腌制酸菜，腌好的酸菜可以用来炖粉条，也可以包饺子，那酸溜溜的味道特别开胃，是北方人餐桌上不可或缺的美食。
东西/材料
年夜白菜、年夜缸、盐、清水、石头
操作方式
-
01
先把买回的年夜白菜掰失落最外层的老叶子， 然后在通风阴凉处晾置两天，让白菜的水分蒸发出去一些。
-
02
把腌制酸菜的年夜缸内侧清洗清洁后放置到阴凉处。
-
03
然后把晾好的白菜码放进缸里并用力压实，并在每层撒一把年夜粒盐。
-
04
把石头清洗清洁后压在白菜上，然后将清水倒入缸中并没过白菜，最后用竹盖子或者塑料布把缸口盖住。
-
05
静待四十天后（中心若是有水分溢出，可以用勺子舀出扔失落），就可以打开盖子，这时看到年夜白菜已经酿成黄色的酸菜了，捞出后就可以加工烹制了。
- End
- 发表于 2018-03-15 00:00
- 阅读 ( 815 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章