年夜饭之二
糖姜醋猪脚是一道广东人爱吃的家常菜，这道菜最适合在冬天吃，暖胃补充营养，而且有美肤的功效。一般他们还加上鸡蛋，今天我家没鸡蛋了，就没放鸡蛋进去了。现在来看看小编的做法吧。
东西/材料
猪脚 半个 西兰花 一小个 生姜 一块 年夜蒜籽 二瓣 喷鼻醋 一勺 冰糖 30克 八角 二粒 桂皮 一小片 陈皮 一小片 生抽老能抽各一勺 喷鼻葱 一根
操作方式
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01
先把猪脚处置清洁，猪脚上的猪毛必然要处置清洁，再剁当作块备用。
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02
把年夜蒜去皮，生姜去皮切当作丝，再筹办一小片陈皮，若是有草果加上一粒草果更好。
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03
烧半锅水，水里面加二根葱白，二粒八角，一勺盐，几片生姜，等猪手的肉色酿成白色后用捞子捞出来控水备用。
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04
另起锅，放少量花油，再把冰糖放下去，小火煎至融化。
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05
再把猪脚放下去，中火翻炒，让猪脚都裹上冰糖。
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06
再把所有配料倒进去，一边炒一边加上少量老抽和生抽，再倒上一勺喷鼻醋，再翻炒平均。
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07
拿出高压锅，把所有材料都铲进高压锅里，加一碗水，盖盖子中火焖二十五分钟。
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08
把西兰花切当作一小朵，再放在沸水中焯二分钟。水中放半勺盐和少量花生油。
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09
时候到了，关火，等高压锅里面的水蒸气出完后再把猪脚装在盘子里，把西兰花放在盘子的四周。
- End
出格提醒
加上西兰花，可以削减猪脚的油腻味，也可增添营养。今天最先吃完的仍是西兰花呢，因为西兰花加上猪脚的汤汁，味道好极了。
- 发表于 2018-02-08 00:00
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- 分类：健康生活
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