姜黄是一种亚洲香料,用来帮助消化,治疗伤口和消炎。研究人员调查了姜黄的其他益处,如预防老年痴呆症和治疗癌症。姜黄还有抗炎作用。 姜黄是制作印度和南亚咖喱的混合香料中的一种常见成分姜黄粉是一种流行于亚洲的香料,...
姜黄是一种亚洲香料,用来帮助消化,治疗伤口和消炎。研究人员调查了姜黄的其他益处,如预防老年痴呆症和治疗癌症。姜黄还有抗炎作用。

姜黄是制作印度和南亚咖喱的混合香料中的一种常见成分姜黄粉是一种流行于亚洲的香料,具有明亮的黄色和独特的风味。它经常被用在咖喱菜中,并且是一种比藏红花更便宜的食品着色替代品。这种香料在杂货店随处可见,而且非常便宜。

姜黄粉。大多数姜黄的好处都在这里从姜黄素的成分中提取出来,姜黄素已经被证明可以减轻炎症并起到抗氧化剂的作用。在一些南亚文化中,姜黄糊状物涂在皮肤上是为了消炎。在日本的一些地方,姜黄酱经常被当作茶来食用,以帮助消化。许多人报告说,使用姜黄治疗胃肠不适时,可以缓解症状。姜黄最有希望的潜在益处之一是治疗老年痴呆症。这种疾病在日本非常罕见印度老年人口和科学家们推测,这一地区姜黄的大量消耗可能是原因之一。对喂食富含姜黄的食物的老鼠进行的研究表明,姜黄通过分解大脑中负责这种疾病的斑块,确实减缓了老年痴呆症的进展。实验室和动物研究研究表明,姜黄可以抑制癌细胞的生长,并且已经进行了一些研究,以确定这种影响是否也会传播到人类身上。姜黄在食道癌的研究中显示出了独特的前景它抑制肿瘤的能力也被研究为其他类型癌症的一种可能的治疗方法。姜黄存在于咖喱中,咖喱是许多在西方世界流行的印度菜肴的主要成分。它也是伊朗、泰国和尼泊尔烹饪的主食。尽管它最容易被发现在粉末中从形态上看,姜黄的好处也可以从植物的根部获得,这与新鲜的生姜相似。对于那些不喜欢食物中香料味道的人来说,也有含有姜黄的营养补充剂。虽然姜黄通常被认为是安全的,有肝脏问题的人不宜大量食用,姜黄的副作用可能包括胃灼热、脱水和恶心。这些副作用通常与大剂量的姜黄提取物有关,而不是食用含有这种香料的菜肴。此外,姜黄可以稀释血液,因此,那些已经在服用血液稀释剂或阿司匹林的人应该避免服用姜黄,它还会刺激子宫收缩,因此孕妇应该限制姜黄的摄入量。

姜黄胶囊经常被用来帮助消化。