吃红肉对我的健康有害吗(Is Eating Red Meat Bad for My Health)？

红肉，通常被认为是牛肉、猪肉、羊肉和羊肉制品，具有营养价值，但是，吃红肉也会引起一些健康问题。正确选择瘦肉和烹调肉类可能会抵消这些担忧。与谷物喂养的产品相比，草食对个人和环境都更健康。两条炸培根。吃红肉有许多...

红肉，通常被认为是牛肉、猪肉、羊肉和羊肉制品，具有营养价值，但是，吃红肉也会引起一些健康问题。正确选择瘦肉和烹调肉类可能会抵消这些担忧。与谷物喂养的产品相比，草食对个人和环境都更健康。

两条炸培根。吃红肉有许多营养益处。它是一种极好的蛋白质来源，提供所有必需的氨基酸，比植物性蛋白质更容易消化。红肉也是维生素B12的主要来源，维生素B12只在动物产品中存在，对红细胞和神经健康都很重要。

红肉含有维生素B12，它对健康的红血球是必不可少的。红肉也是锌、硒和铁的丰富来源。锌有助于免疫系统，在某些情况下可以帮助伤口愈合和缩短腹泻的病程。硒用于免疫系统和甲状腺功能，也是一种抗氧化剂。铁有助于血液中输送氧气和低水平的铁会导致疲劳。

最好避免食用含盐量高的加工肉类，如热狗。吃红肉，尤其是瘦肉，它还可以帮助人们控制体重。它是一种令人满意的食物，因为它含有蛋白质和脂肪。吃红肉的人可能会觉得不那么饿。

鸡肉、火鸡和鱼等食物远比红肉健康。尽管红肉有许多营养益处，但红肉的健康风险可能包括心脏病、乳腺癌和结肠癌的风险通常最好避免食用加工过的肉类，如香肠和熏肉。这些肉类往往含有大量的盐和亚硝酸盐，这可能会损害健康。烹调肉类的方法可能会起到降低健康风险的作用。一般建议不要将红肉过熟或过熟，并避免烧烤。未煮熟的肉可能含有寄生虫。过熟和烧烤过的肉类可能含有致癌物质。当考虑到红肉和健康的问题时，另一个因素是这些动物是谷物还是草食动物。草食动物的肉含有更有利的ω-3和ω-6必需脂肪酸的比例。除了更健康的食用外，草食动物的生活质量通常更高。草食也更具环境可持续性。许多政府建议，他们认为红肉的数量可以安全地包含在健康饮食中。数量因国家而异，但是一周吃几份通常是可以接受的。那些选择吃红肉的人可能希望选择更瘦的草食动物，并在吃之前去掉任何可见的脂肪。

大多数红肉都含有高胆固醇和高脂肪。