实蛋的家常做法
经常在烧烤摊或油炸小吃的摊子上看到实蛋，出于好奇研究了一下实蛋的制作过程。没想到实蛋的做法竟然这么简单，所以今天小编就向大家介绍一下实蛋的做法。
东西/材料
本家儿材：鸡蛋、食用面碱
操作方式
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01
将鸡蛋清洗清洁，用勺子将蛋壳的顶部敲碎敲碎的口儿越小越好。
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02
将鸡蛋倒入碗中。
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03
把空弹壳冲刷清洁，将蛋壳倒扣在菜板上，控干水分。
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04
将碗里的鸡蛋打散。
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05
取半勺可食用的面碱，再插手一勺水，将面碱化开。
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06
将化开的面碱水倒入鸡蛋液中。
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07
将面碱水与鸡蛋液搅拌平均，用漏勺将鸡蛋液过滤一遍。
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08
将过滤好的鸡蛋液用勺子舀入控干水分的蛋壳中，装至八分满。
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09
取黄瓜切片，约3cm摆布，再将黄瓜心剜除，做当作空心状。蒸锅中加水，再将空心的黄瓜放于蒸屉中，将装好的鸡蛋摆在空心的黄瓜上。
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10
年夜火蒸10分钟即可，掏出晾凉去壳，实蛋就做好啦！
- End
- 发表于 2018-01-17 00:00
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- 分类：健康生活
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