什么是耶洗别酱汁(Jezebel Sauce)？

Jezebel酱被许多南部的州所宣称，包括密西西比州、堪萨斯州和路易斯安那州。在甜味果冻或蜜饯中加入芥末、辣根或两者作为一种快速的衬托物，可以增加酱汁的辛辣度。传统上，Jezebel酱与猪肉和鸡肉一起食用牛肉菜肴的配菜。...

Jezebel酱被许多南部的州所宣称，包括密西西比州、堪萨斯州和路易斯安那州。在甜味果冻或蜜饯中加入芥末、辣根或两者作为一种快速的衬托物，可以增加酱汁的辛辣度。传统上，Jezebel酱与猪肉和鸡肉一起食用牛肉菜肴的配菜。狂热者坚持酱汁必须与火腿或肉饼一起食用；有些人甚至说，当地警察会给那些不带伴的厨师开罚单。

南方杰泽贝尔酱以菠萝为特色。
然而，许多南方人发誓，这种酱汁显示出它真正的价值，不是作为一种能带来肉的味道的配菜，而是作为奶油奶酪和鸡尾酒饼干的甜味尖利的配料。这道菜可以简单点，在盘子里放上薄薄的奶油奶酪片和饼干一个小碗里的酱汁。为了更漂亮的展示，可以把奶油奶酪打成一个小的，做成"芝士蛋糕"，圆形馅饼。在奶油奶酪上舀一勺酱汁作为釉料，既美味又美味。

传统的Jezebel酱汁包括苹果果冻。
一种真正的南方的Jezebel酱汁通常是将桃子、杏子或菠萝蜜饯与等量的苹果果冻混合在一起，再加上大量的辣根和干芥末。南方各地的家庭厨师将这些基本的配料混合在一起，放在冰箱的玻璃罐里保存一到两个星期大多数厨师会指出，里面的食物很少能持续那么久
传统主义者声称，真正的Jezebel酱汁的变化是由或多或少的辣根、干芥末或新鲜的碎胡椒粉造成的。不依赖调味品历史的厨师可能会把谨慎抛到九霄云外，尝试不同的水果果冻或蜜饯，或加入甜红色或辣椒条。一些加入一些切碎的，浸在白葡萄汁中的黄色葡萄干。另一些则是用水果蜜饯和菠萝罐头代替苹果果冻来做底料。
饼干顶部的变化包括用玉米饼片代替饼干。一些厨师坚持认为这种美味的酱汁可以与奶油奶酪混合而不是放在上面新鲜的生姜可以提供另一种与甜味互补的热量，与之形成鲜明对比。

杏仁蜜饯通常用于Jezebel酱汁中。