年夜海虾6只
食用油1小勺
姜片少许
啤酒适量
生抽1小勺
蚝油1小勺
白糖1小勺
喷鼻葱少许
年夜海虾室温解冻。
解冻后的年夜海虾剪去虾脚,挑去虾肠,再剖开虾背,如许炒制的时辰更易入味。
油锅烧热,放入姜片爆喷鼻。
处置好的年夜海虾放入锅中,年夜火翻炒,炒至变色后再稍微多炒一会,如许虾肉略微缩短,吃的时辰就更易剥壳,但炒制的时候也不宜过长,否则虾肉的口感就不嫩了。
插手适量啤酒,使啤酒根基与虾持平。
然后再依次插手1小勺生抽、蚝油和白糖。
年夜火烧煮至酱汁浓稠时,轻轻地翻动年夜虾,让酱汁平均地包裹在虾壳上,然后撒上葱花就可以出锅装盘了。
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