什么是向日葵蜜(Sunflower Honey)？
向日葵蜂蜜是一种甜的液体，由向日葵的花蜜制成。它的味道温和，颜色是中等的黄色。在室温下，这种蜂蜜是一种高粘性的结晶液体。虽然向日葵原产于北美，但它们在其他大陆已经种植了数百年，而且确实如此在世界上大多数通常饲养...
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- 发布于 2020-07-11 00:31
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什么是犹太甜甜圈(What Kosher Donuts)？
犹太教对食物有严格的规定，这些规定既影响食物的成分，也影响厨师准备食物的方式。基于这些原因，即使甜甜圈的成分可能是犹太式的，如果一个面包师在不遵守特定规则的厨房里做的话，那么甜甜圈就不算犹太甜甜圈了。犹太甜甜圈...
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- 发布于 2020-07-11 00:31
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什么是人造甜味剂(Artificial Sweetener)？
人造甜味剂是糖的替代品，通常热量较低。它也可能适用于有某些饮食限制的人，如糖尿病患者，可以省略蔗糖。这类甜味剂是一种糖替代品，但通常糖替代品包括两种天然替代品，如龙舌兰，还有甜味剂，比如阿斯巴甜。 有些人选择用天然...
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- 发布于 2020-07-11 00:31
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什么是山核桃(Hickory Nut)？
山核桃是山核桃属的一种树上的坚果，几乎有20种，其中大部分原产于北美。这些坚果长期以来一直被用作食物来源，而且这些树也被培育成特定的经济上可行的杂交种。很难找到真正的山核桃仁出售，就像树一样不适合广泛的商业种植...
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- 发布于 2020-07-11 00:31
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我可以在烧烤店为素食者提供什么服务(What can I Serve Vegetarians at a Barbeque)？
没有什么比户外烧烤更能说明夏天的事了。烧烤是享受季节性食物的好方法，有好的伴侣，也很可爱。一般来说，烧烤围绕着烤肉，这对素食主义者或那些有素食朋友的人来说都是个问题。在烧烤会上为素食者提供无肉食物非常容易，只需...
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- 发布于 2020-07-11 00:31
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什么是维纳混杂(Wiener Melange)？
维纳梅兰奇是一种咖啡饮料，在维也纳的咖啡馆里很流行，它主要由咖啡和牛奶组成，通常是牛奶泡沫。这与意大利卡布奇诺相似，不过维也纳咖啡通常使用较温和的咖啡，也经常与一杯水一起饮用。牛奶泡沫可能是加在咖啡上，也可以在饮...
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- 发布于 2020-07-11 00:31
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什么是蚕豆(Marrow Beans)？
骨髓豆是一种大而丰满的白色豆类，有着独特的奶油状质地和一种让人想起肉的味道。它们似乎起源于中东，在地中海的许多地方，特别是在意大利。这些豆在19世纪的北美也极受欢迎，当它们是一些地区烘焙时的首选豆。 未煮熟时，骨...
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- 发布于 2020-07-11 00:31
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什么是砂锅菜(Casserole Dish)？
砂锅菜是为制作砂锅而设计的一种烤盘，它是由多种配料和浓酱混合而成的烤盘。许多国家都有传统砂锅菜的变体，从意大利宽面条到美国通心粉和奶酪。砂锅菜有几个独特的特性，使它非常适合这些烘焙项目。大多数厨房用品商店出...
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- 发布于 2020-07-11 00:31
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什么是爆米花虾(Popcorn Shrimp)？
爆米花虾是一种油炸面包片虾，通常只使用最小的虾制成，以达到一口大小。通常认为其起源于美国南部的Cajun South，海鲜连锁店Red Lobster®也宣称其发明。无论其来源如何，爆米花虾都是广受欢迎的小吃或配菜我们很多地方都有...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是面包师打(Baker's Dozen)？
面包师打或长打是十三种食物的集合，通常是面包、面包卷和糕点等烘焙食品。"面包师打"一词起源于13世纪，人们提出了许多理论来解释它的起源。面包师打最有可能的解释是与严厉的惩罚有关存在于英国，专门为那些做空顾客的面...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是光泽灰尘(Luster Dust)？
光泽粉是一种可食用的食品装饰粉，干燥后会闪闪发光。通常用于蛋糕和曲奇的糖霜，特别是在正式活动或节日期间，许多人在他们的烘焙食品上享受着丰富的金银色调。面包店供应商通常备有这种粉末，面包师也可以通过专门从事烘焙...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是瓢虫(Ladyfingers)？
瓢虫，也被视为手指，是一种小巧精致的海绵蛋糕，形状像胖手指。虽然瓢虫可以自己吃，但通常作为食谱的组成部分；它们可以浸泡在糖浆中，用奶油分层，或用管道状的糖霜和新鲜水果装饰。许多食品店都有包装好的瓢虫，在美国，瓢虫特别与...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是亚康糖浆(Yacon Syrup)？
亚康糖浆是南美洲安第斯地区的一种糖替代品。它不含葡萄糖，不会增加血糖水平。因此，亚康糖浆通常被推荐作为糖尿病患者或有糖尿病风险的人的甜味剂。 亚康糖浆是一种原产于南美的糖替代品。 亚贡植物，根据一些研究，它是一...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是白蜂蜜(White Honey)？
大多数商业上销售的蜂蜜是由蜜蜂从各种花中采集花蜜制成的，这种所谓的多花产品往往被涂成标志性的琥珀色。另一方面，品种或单花的蜂蜜主要由一朵花的花蜜制成，几乎可以是红色或几乎无色的。只有白色蜂蜜就可以分为三类-...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是勺子(Ladle)？
勺子是一种带有非常深的碗的勺子，用来盛汤、酱汁和其他液体含量高的食物。在厨房用品商店里可以找到许多不同的勺子设计，通常用竹子和不锈钢等各种材料制成。勺子是厨房周围的一个有用工具，尤其是在厨房里使用大量汤、炖...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是胡椒面包(Pepper Loaf)？
胡椒面包是一种冷切，它是将熟肉和辣椒混合，然后把它们紧紧地捏成一个面包。这种面包通常是冷的，切成薄片，用在三明治和开胃菜上。也可以做成更像肉饼的暖胡椒面包，作为丰盛的主菜。许多熟食店出售胡椒面包和其他冷盘，也可以...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是比里亚(Birria)？
比里亚炖菜是一种丰盛多汁的墨西哥炖菜，全年供应，尤其是在圣诞节和其他重大节日期间。它起源于墨西哥的哈利斯科州，在该州首府瓜达拉哈拉的餐馆里也能找到。炖菜可以用多种方法烹调，但大多数情况下都使用山羊肉。 比里亚...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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什么是羊腿(Lamb Shank)？
羊腿是从羊腿上切下来的肉。有两个前小腿，包括膝盖以上的前腿骨和肩膀的一部分，还有两个后腿，包含飞节以上的部分骨头。羊腿上覆盖着一层薄薄的脂肪和结缔组织，叫做fall。这是一种肉羊肉非常坚硬，但是如果烹调得当，它会有一...
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- 发布于 2020-07-11 00:30
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我如何选择最好的肉嫩化剂(Choose the Best Meat Tenderizer)？
选择最好的肉嫩化剂通常是要知道你想要达到的效果，同时也要知道可用的不同方法和工具。使肉嫩化最常见的方法之一就是把肉敲碎，通常是用一种叫做肉槌的专用工具。这些工具通常都有纹理边缘当肉的表面变平时，可以帮助肉中...
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- 发布于 2020-07-11 00:29
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什么是香蕉球杆(Banana Cue)？
香蕉酱在菲律宾是一种很受欢迎的食品，它是由一种涂有焦糖的红糖的油炸香蕉组成的。虽然这种食物通常是油炸的，但它也有香蕉Q或香蕉饼的名字，一种关于"烧烤"一词的戏剧。这种食物被称为"菲律宾舒适食品"，在马尼拉和菲律宾...
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- 发布于 2020-07-11 00:29
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