食物 - 文章 - 第457页 - IIIFF互动问答平台

什么是爱尔兰早餐(Irish Breakfast)？

爱尔兰早餐是一种丰盛的食物，旨在为忙碌和活跃的一天增强个人的体质。爱尔兰早餐包含了许多早餐桌上常见的一些元素，从而使这种早餐体验与众不同。早餐中包含的各种食物有助于提供爱尔兰早餐可能包括鸡蛋。爱尔兰早餐...

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发布于 2020-07-11 00:23
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什么是品酒师(Sommelier)？

品酒师是专门从事葡萄酒行业餐厅方面工作的葡萄酒专家。他或她接受过品酒、葡萄酒与食品搭配、葡萄酒采购、葡萄酒储存和葡萄酒列表创建等方面的培训。大多数最好的餐厅至少雇用一名葡萄酒专家，对于最负盛名的度假村和...

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发布于 2020-07-11 00:23
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什么是罐头面包(Canned Bread)？

"罐装面包"一词指的是两种不同的面包制作方法。一种方法使用标准的宽肩玻璃罐来烘烤面包。在第二种情况下，面团是在回收的金属咖啡罐或其他类似大小的罐中制作和烘烤的。罐装面包有些用词不当，因为它与水果有相似之处，...

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发布于 2020-07-11 00:23
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什么是牛排煎饼(Steak Frites)？

油炸土豆牛排的一个别致的名字，牛排煎饼，指的是牛排加上一块炸土豆。这道菜在不同的地区和餐馆里有很多不同的菜式。它通常与某种肉汁、酱汁或艾奥利一起食用。牛排油炸饼通常在餐馆里吃，而且经常和新鲜蔬菜一起上桌。这...

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发布于 2020-07-11 00:23
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什么是海绵蛋糕(Sponge Cake)？

海绵蛋糕是一种用面粉、糖和鸡蛋做成的蛋糕，但没有起酥作用。因此，当蛋糕准备好的时候，蛋糕会显得非常轻盈和蓬松。这些蛋糕也非常多孔，上面有明显的孔，使它们看起来很像海绵。海绵蛋糕除了可以单独食用外，还可以作为许多甜...

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发布于 2020-07-11 00:23
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什么是全麦玉米(Whole Grain Corn)？

玉米通常被认为是一种淀粉，但事实上，全麦玉米在技术上是谷物。全麦玉米含有麸皮、谷类胚芽和胚乳。在一些商业谷物中，提炼过程会带走部分不再构成食品整体的玉米。当消费者购买未精制谷物时，只要标签上标明所用的玉米是"...

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发布于 2020-07-11 00:23
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什么是网上订餐(Online Food Ordering)？

网上订餐可以称为互联网对送餐欲望的反应。这是一种日益增长的趋势，特别是在城市地区和大学校园里，人们可以通过互联网连接，从具有互动菜单的餐厅订餐。在许多情况下，任何能够处理复杂网页的互联网设备都可以用来下订单，尽...

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发布于 2020-07-11 00:23
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什么是不含酪蛋白的食物(Some Casein-Free Foods)？

酪蛋白是鲜牛奶中的主要蛋白质，常被用于许多加工食品中，包括奶酪产品、婴儿配方食品和咖啡奶精。酪蛋白盐，通常标记为酪蛋白酸盐，是水溶性的，存在于许多其他加工食品中。对于牛奶过敏的人来说，罪魁祸首可能是乳制品和一些非...

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发布于 2020-07-11 00:23
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为什么泰国菜这么辣(is Thai Food so Spicy)？

很多消费者都注意到泰国菜和一般的亚洲菜都有很强的辣度。辣椒可以创造泰国菜的辣味，如果你在一家合作的泰国餐馆吃饭，他们通常可以根据要求调节或增加这种成分。这种辛辣的原因有很多，包括保存不稳定的成分和个人口味，随...

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发布于 2020-07-11 00:22
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海带是如何作为食物的(Kelp Used As Food)？

海带是一种海藻，在食品中有很多用途，特别是在亚洲烹饪中。它也可以被加工来提取有用的物质，如海藻酸盐，海带在各种商业生产的食品中用作增稠剂。海带可以从新鲜到干燥的各种形式购买，海带也是各种食物中的一种成分。在某些...

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发布于 2020-07-11 00:22
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什么是肉冻汤匙(Aspic Spoon)？

肉冻汤匙是一种专门设计用来帮助人们吃肉冻的勺子，它是一种美味的果冻。肉冻汤匙有一种非常特别和独特的形状，还有一个锋利的边缘，可以帮助人们切开可能悬挂在肉冻中的物体。这些汤匙通常与肉冻服务器搭配使用，专门的餐具...

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发布于 2020-07-11 00:22
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我要怎么给胸肉盐水(Brine Brisket)？

为了给胸肉加盐，你必须用高浓度的盐浸泡，可随意添加其他调味料或调味料。将盐以1:16的比例混合到水中，以产生足够的盐水完全浸透胸肉。你也可以添加任何其他调味品，如糖、香草或腌料。牛腩应浸泡24分钟在低于40华氏度（4.4...

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发布于 2020-07-11 00:22
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什么是天妇罗卷(What Tempura Rolls)？

天妇罗卷是寿司卷的一种，而寿司卷又是日本料理的一种，寿司卷有一定的弹性，而且形式是开放的，可以做很多实验。最传统的卷通常是一块鱼，包着米饭，卷成一块干海藻，然后切成小块，均匀的圆形。当涉及天妇罗时，某种形式的油炸食品代...

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发布于 2020-07-11 00:22
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什么是弗吉尼亚火腿(Virginia Ham)？

弗吉尼亚火腿是乡村火腿的另一个名字。乡村火腿通常是腌制的，但不是煮熟的，这样可以保存火腿并使其不经冷冻保存。它们也可以完全煮熟、切片或熏制出售。这种特殊的腌制火腿是在19世纪中期发明的，弗吉尼亚火腿和弗吉尼亚...

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发布于 2020-07-11 00:22
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无花果酒是什么(Fig Wine)？

无花果酒是一种发酵的水果饮料，主要由新鲜无花果的汁液制成。有些无花果酒也可以用再造的无花果干制成，尽管制作过程通常要复杂得多。在这两种情况下，无花果制成的葡萄酒虽然含酒精，但根本不是真正的葡萄酒。大多数情况下...

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发布于 2020-07-11 00:22
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什么是黄玉米(Yellow Maize)？

"黄色玉米"一词来自西班牙语单词"maiz" ，在英语国家通常被称为黄色玉米。与不恰当的蔬菜分类相反，它是一种谷物或谷类作物，尽管它通常作为蔬菜食用。玉米有多种颜色，包括黄色、白色、蓝色、红色、黑色，绿、紫、三色、多色，...

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发布于 2020-07-11 00:22
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法法利面食是什么(Farfalle Pasta)？

法法利面食是一种很受欢迎的意大利面食，形状像蝴蝶结。事实上，一些生产商称他们的法法法利面食为"蝴蝶结面食"，以使它看起来对非意大利语的消费者更友好。这种形状相当多用，可以用在一系列菜肴中。大多数市场都有法法法法...

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发布于 2020-07-11 00:22
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什么是奶油(Creaming)？

奶油是一种烘焙方法，在这种方法中，黄油和糖被充气，为蛋糕或其他烘焙食品创造一个蓬松的、轻薄的基底。简单，但经常做得不正确，奶油可以用一个电动支架或手动搅拌器来完成，或者用手搅拌。这种方法通常是产生光的必要方法，松软...

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发布于 2020-07-11 00:22
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我可以用什么来代替香草(What Use as a Vanilla Substitute)？

许多业余和专业厨师用香料来加强他们的创作。香草是最受欢迎的香料之一，但有时价格或方便等因素可能会阻止个人使用纯香草。在这种情况下，有许多替代选择，类似香料的人工替代品。与之密切相关的甜品，如杏仁提取物和枫糖浆...

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发布于 2020-07-11 00:21
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什么是老式燕麦(Old-Fashioned Oats)？

老式燕麦是经过蒸煮并通过滚筒压平的燕麦粥。它们往往比快速燕麦更耐嚼，后者已被剥落，以便烹调得更快，而且它们的烹调时间比各种快速燕麦品种要长一些。许多市场出售老式燕麦，通常是早餐麦片，它们可以用于各种各样的菜肴，从...

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发布于 2020-07-11 00:21
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