什么是色拉刀(Salad Knife)？
并非所有的菜刀都是用金属制成的，这是有充分理由的。一些新鲜的水果和蔬菜在用不锈钢刀片切片时会发生反应，导致它们出现棕色边缘和其他难看的污点。为了避免这种反应，许多厨师在准备时会使用特制的沙拉刀或生菜刀用于沙...
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- 发布于 2020-07-11 00:21
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admin
咖喱是哪里来的(Where does Curry Come from)？
尽管咖喱起源于印度料理，但它在整个东南亚地区被广泛食用。咖喱是任何一种有香料的菜肴，通常有肉、鱼、蔬菜和丰富的酱汁。用来制作咖喱酱的香料混合物通常以咖喱粉的形式出现，尽管它也以糊状的形式出售，悬浮在油和罗望子...
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- 发布于 2020-07-11 00:21
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有什么不寻常的浆果(Some Unusual Types of Berries)？
你可能会惊讶地发现，仅在北美就有超过20种不同类型的不寻常浆果。这其中不包括许多名为"浆果"但实际上并不属于同一科的水果，例如草莓、黑莓、覆盆子和博森莓。这四种水果，草莓、蓝莓和黑莓有时被认为是不寻常浆果的一部...
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- 发布于 2020-07-11 00:21
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什么是夹层(Mezzaluna)？
夹层刀是一种弯曲的刀，通常两端都有一个手柄，允许厨师使用摇摆动作来切碎、切割和切碎食物。这种刀在制作各种食物时非常有用，虽然它不是必不可少的厨房工具，但如果你喜欢它，你可能会发现自己在享受和欣赏它很多厨房商店出...
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- 发布于 2020-07-11 00:21
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什么是法吉塔斯(Fajitas)？
法吉塔斯是一种特克斯墨西哥菜，由腌制的烤肉和面粉或玉米饼组成。法吉塔斯虽然最初是用牛肉做的，但现在常见的做法是用鸡肉、鱼、虾和猪肉做成的。洋葱和甜椒通常与肉和传统的Tex-Mex调味品（如莎莎酱、奶酪、酸奶油）一起...
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- 发布于 2020-07-11 00:21
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什么是点菜(La Carte)？
点菜是一个法语短语，翻译成英语就是"根据菜单"。这个短语在许多餐馆都有使用，从家庭式餐厅到高档餐厅，但他们可能会选择以不止一种方式运用基本原则。 ；用于家庭餐厅和高档餐厅。 创建"点菜菜单"的最典型方法是对每个菜单...
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- 发布于 2020-07-11 00:21
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什么是热菜(Hotdish)？
热菜是一种在美国中西部地区非常流行的砂锅菜。虽然热菜看起来不怎么讨人喜欢，但在其本土却是一道非常受欢迎的菜，而且在其他地区也赢得了一些人的认同。和其他砂锅菜一样，热菜是由各种各样的配料混合在一起，然后大面积烘...
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- 发布于 2020-07-11 00:21
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餐厅的典型组织结构是什么(the Typical Organizational Structure of a Restaurant)？
餐厅的组织结构可能会有所不同，这取决于特定地点的需要，尽管总体结构是从店主开始的。餐馆的老板对餐厅的管理和经营拥有最终的发言权，他或她可以担任经理或聘请一名经理来处理日常事务。这个经理通常是部门经理或主管，例...
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- 发布于 2020-07-11 00:21
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什么是荞麦(Buckwheat)？
荞麦是一种因其三角形的谷物而种植的植物。与大多数其他谷物不同，荞麦不是一种草，而是一种植物作物。这意味着它有宽大的展开的叶子；它也有花边的白花。这种植物在美国的种植正在减少，在那里其他谷物已经取代了它，但是，包括...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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什么是藜麦粉(Quinoa Flour)？
藜麦面粉是一种由藜麦制成的面粉，藜麦是南美安第斯山脉的一种类似谷物的种子，因为它含有很高的蛋白质含量，这使得它成为安第斯饮食的重要组成部分。人们广泛接触谷物，导致世界其他地区出现了许多藜麦衍生产品，包括谷物和面...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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扁豆有哪些不同的类型(Different Types of Lentil Dhal)？
印度烹饪的一种主食，扁豆dhal，也叫daal，daal或dahl，可以用各种各样的小扁豆和各种各样的配料来制作。这些豆科植物富含蛋白质和其他营养物质，它们是印度次大陆的素食主义者的理想选择，巴基斯坦和尼泊尔。扁豆产品在许多国家...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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干草药的保质期是多少(the Shelf Life of Dried Herbs)？
干草药的保质期取决于完整保存的草药还是压碎的草药。不同物种的寿命也不尽相同，如果保存不当，可能会发生巨大变化。整个干草药的保存期预计为1至3年，虽然压碎的和粉末状的药草只能保存六个月。 迷迭香和鼠尾草的小枝。...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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脱水食品的种类有哪些(Different Types of Dehydrated Foods)？
脱水是一个干燥的过程。这有时是有意对某些食物进行的，以帮助保存它们。有时脱水是为了产生另一种风味。有几种方法可以做到这一点，例如晒干或风干。用这些方法可以生产脱水食品的例子有：木通，葡萄干，李子脱水后会变成李子...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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什么是那不勒斯冰淇淋(Neapolitan Ice Cream)？
"那不勒斯冰激凌"一词通常指由三种口味组成的分层冷冻甜点：巧克力冰淇淋、香草冰淇淋和草莓冰淇淋。它也可以用明胶做成，但后来被称为那不勒斯冰淇淋。这种冰淇淋呈砖状，每种口味等量，呈砖状追溯到19世纪的美国，由于起源于...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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我如何选择最好的冰生菜(Choose the Best Iceberg Lettuce)？
在农产品展台评估冰生莴苣（又称脆头莴苣）时，你应该寻找颜色为浅绿色或中绿色的莴苣头，叶子应该没有褐变或萎蔫的迹象，生菜的头应该紧凑而结实。在购买冰生菜时，主要考虑的是它的新鲜度。厨师通常会选择这种生菜来制作食谱，因...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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什么是百万富翁酥饼(Millionaire Shortbread)？
百万富翁酥饼，也称为百万富翁酥饼，是一种由一层高脂肪、无酵的甜面包、焦糖化炼乳和巧克力制成的甜点。它的质地来自大量的黄油，而加热的炼乳使焦糖馅呈奶油状，优质的烘焙巧克力是软质、丰盛的基础配料。可以加入其他配料...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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什么是小牛肉Piccata(Veal Piccata)？
小牛肉piccata是意大利料理中的一道菜，它是用黄油和柠檬汁和山柑皮做成的薄牛肉切片，用白葡萄酒、青葱和大蒜来调味。这道菜通常配以意大利面、土豆、玉米面，或者米饭。 小牛肉。 piccata一词的意思是"加了油"或"美味可...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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什么是Paneer(Paneer)？
Paneer是印度本土的一种软质、易碎的奶酪，尽管它也在中东的一些地方使用。它是印度烹饪中最常见的奶酪之一，它具有简单、新鲜、多功能的风味，因此在各种食谱中非常有用。奶酪传统上是用牛奶制作的，而且在印度的许多市场上...
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- 发布于 2020-07-11 00:20
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什么是桃子馅饼(Peach Cobbler)？
桃子馅饼是一种美国的深盘甜点，有厚厚的果皮和桃子馅。大多数桃子馅饼的食谱要求饼干皮和面包屑或一滴饼干面层。 甜甜圈桃子，可以用来做桃子馅饼。 桃子馅饼是由早期的美国定居者发明的。当移民来到美国时，他们带来了他...
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- 发布于 2020-07-11 00:19
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什么是雪豆(Snow Peas)？
雪豌豆是一种可食用的豆科植物，属于豌豆属或豌豆属，通常在豆荚中食用，而不是去壳食用。雪豆很容易买到，在许多菜系中被广泛使用，尤其是亚洲人和法国人。 生的雪豌豆可以给多叶的蔬菜沙拉增加脆脆脆的味道。 "雪豌豆"一词的...
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- 发布于 2020-07-11 00:19
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