什么是人造甜味剂(Artificial Sweetener)？

人造甜味剂是糖的替代品，通常热量较低。它也可能适用于有某些饮食限制的人，如糖尿病患者，可以省略蔗糖。这类甜味剂是一种糖替代品，但通常糖替代品包括两种天然替代品，如龙舌兰，还有甜味剂，比如阿斯巴甜。有些人选择用天然...

人造甜味剂是糖的替代品，通常热量较低。它也可能适用于有某些饮食限制的人，如糖尿病患者，可以省略蔗糖。这类甜味剂是一种糖替代品，但通常糖替代品包括两种天然替代品，如龙舌兰，还有甜味剂，比如阿斯巴甜。

有些人选择用天然甜菊糖而不是人造甜味剂来给咖啡和其他热饮料增甜。
当使用人造甜味剂时，请注意口感和手感上的差异，很难找到一种能完美替代实际食糖的甜味剂。有时，一些甜味剂会一起使用，或与其他调味剂一起使用，试图创造一种更接近天然糖的味道。甜味剂的质地也可以通过添加某种膨胀剂使其更像真正的糖，为了给它一个更相似的重量。

人造甜味剂可用于咖啡。
在许多食品和饮料中都有，它们是：阿斯巴甜、醋磺胺钾、纽甜、糖精和三氯蔗糖。这五种食品和饮料都有不同的品牌名称。例如，阿斯巴甜可以作为NutraSweet出售™，纽甜也可以，而乙酰磺胺钾可以作为Nutrinova出售™

减肥汽水可能含有阿斯巴甜。
全球市场对人造甜味剂的大力推动是基础经济学的结果生产这种类型的甜味剂比种植和提炼实际的糖或其他天然甜味剂要便宜得多，为制造商带来了更大的利润空间。因此，许多公司都在推广他们的饮食生产线，即用人造甜味剂代替实际的糖，因为他们每卖出一个单位就能赚更多的钱。同时，人造甜味剂制造商的利润率也很高，因此，他们不断地将产品推向食品和饮料生产商。

阿斯巴甜最初是作为预防或治疗胃溃疡的药物而设计的。
世界上的人造甜味剂。1965年首次被发现，最终专利权归孟山都公司所有。这是在寻找抗溃疡药物时偶然发现的。当科学家把一些糖洒在自己身上时，他舔了舔，发现它很甜。阿斯巴甜是一种极好的甜味剂，因为它的含量是就像糖一样甜。自从20世纪80年代初，阿斯巴甜被美国食品和药物管理局批准供人类食用以来，阿斯巴甜一直是健康争议的焦点，尽管许多研究表明，三氯蔗糖的摄入与脑瘤的发生有关联。

三氯蔗糖在许多无糖和不加糖的饮料中被用作甜味剂。
三氯蔗糖正迅速挑战阿斯巴甜，因为它的生产工艺变得更加精细，价格也迅速下降，它的甜度大约是糖的600倍，自1998年起就获得了FDA的批准尽管三氯蔗糖有一些健康问题，但关于三氯蔗糖作为一种人造甜味剂的争议主要来自于Splenda公司的一个口号™"由糖制成，所以尝起来像糖。"美国糖业曾多次因这一口号将该公司告上法庭，因为作为甜味剂，三氯蔗糖只能从糖中切向而成。

大多数糖尿病患者的饮食应包括未经加工的食物，虽然偶尔的糖替代品对大多数人来说是可以的。