有哪些不同类型的奶酪磨碎机(Different Types of Cheese Graters)？
尽管奶酪磨碎机以危险著称，但它却是厨房设备中用途最广的设备之一。除了磨碎硬奶酪的明显任务外，它们还可以加工肉豆蔻、肉桂和多香果等辛辣香料。它们还可以将果皮变为美味。并不是所有的磨碎机都一样工作，因此，在购物前...
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- 发布于 2020-07-12 06:07
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如何选择最好的麦芽奶粉(Choose the Best Malted Milk Powder)？
麦芽奶粉可以把一杯普通的牛奶变成一种老式的享受。麦芽曾经是一件大事，在苏打喷泉边碰面，用两根吸管喝一杯是相当浪漫的约会。苏打水和加少量麦芽粉的奶昔提供了更为独特的风味。今天，该粉有多种类型和包装，从专业混合饮...
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- 发布于 2020-07-12 06:06
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什么是威尔士稀饭(Welsh Rarebit)？
威尔士稀饭饼是一道传统的英国菜，它是在烤面包片上浇上一层厚厚的奶酪酱，然后把两者一起短暂地烘烤，这样奶酪酱就会变浓并起泡。制作威尔士稀饭饼的方法有很多种；例如，有些厨师跳过了调味步骤，只需用奶酪片和烤面包片烤面包...
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- 发布于 2020-07-12 06:05
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什么是受保护的原产地名称(Protected Designation of Origin)？
受保护的原产地名称（PDO）是欧盟（EU）受保护地理位置体系的一部分。该框架旨在通过对某些欧洲产品的标签进行仔细立法来保护欧洲食品和饮料的完整性。当某些产品被赋予PDO时，意味着只有在特定的在欧洲市场上，某一特定的区域可...
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- 发布于 2020-07-12 06:04
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什么是荞麦蜂蜜(Buckwheat Honey)？
荞麦蜂蜜是由参观荞麦工厂的蜜蜂收集的花粉制成的。与其他类型的蜂蜜不同，它的颜色非常深，味道也比其他品种强得多。深色通常意味着它比其他类型的蜂蜜含有更多的矿物质和抗氧化剂。据说它比止咳糖浆有助于抑制咳嗽。...
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- 发布于 2020-07-12 06:03
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什么是清真葡萄酒(Halal Wine)？
清真葡萄酒是一种不含酒精的葡萄酒。伊斯兰教禁止葡萄酒和其他形式的酒精，因此开发了一种不含酒精的葡萄酒，允许穆斯林在不违反古兰经规定的情况下饮用。清真葡萄酒制造商在非常严格的条件下生产这种酒，在被认证为清真葡...
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- 发布于 2020-07-12 06:02
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什么是栗子(Chestnuts)？
栗子由栗树属的七种树制成。它们有乳白色的甜果肉，出现在许多菜肴中，最著名的是作为节日食品进行烘烤。栗子树也提供有价值的木材。栗子可以多种形式出售，这取决于世界各地冬天，北半球的许多国家都有新鲜的栗子出售，但也可...
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- 发布于 2020-07-12 06:01
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什么是家禽剪(Poultry Shears)？
家禽剪是专门设计用来切割骨头、鸡皮和其他坚硬材料的剪刀。家禽剪除了用于家禽外，当然也可以用作普通厨房剪，适用于各种各样的重型厨房工作。虽然不是必不可少的厨房工具，它们非常有用，尤其是如果你打算在厨房里把整只鸡...
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- 发布于 2020-07-12 06:00
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什么是焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)？
一般热的焦糖玛奇亚托可以有几种形式，但总是含有浓缩咖啡和带有焦糖酱或焦糖风味的蒸牛奶。这是一种典型的特别甜的咖啡饮料，对很少喝咖啡的人的味觉是友好的。这种饮料通常是两样东西之一，取决于饮料的产地。它可以是一...
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- 发布于 2020-07-12 05:59
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什么是卵子分离器(Egg Separator)？
除非你有合适的厨房用具，否则分离鸡蛋是一件很麻烦的工作。幸运的是，鸡蛋分离器是一种简单的厨房工具，可以在几秒钟内轻松地将蛋黄和蛋清分开。下面是一些有关分离器的基本信息以及如何在厨房中使用它。 鸡蛋分离器将蛋...
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- 发布于 2020-07-12 05:58
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什么是Mechoui(Mechoui)？
Mechoui是一种北非羊肉菜，在摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚等国都有自己的特色，因此有几种不同的菜肴统称为"Mechoui"。在所有情况下，这道菜充分利用了羊肉的鲜美嫩度，创造了丰富的风味，难忘的菜肴。 厨师这个词来自一个阿拉...
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- 发布于 2020-07-12 05:57
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用虾仁罐头烹饪的最佳方法是什么(Best Tips for Cooking with Canned Shrimp)？
用罐装虾烹调时要记住的一点是，虾片通常很小，而且浸在水中很软。这意味着，如果你在将虾与其他配料混合或在锅中搅拌加热时不小心，你可以把它切成小到不能开胃的小块。罐装虾最好小心处理，比如在烹饪结束时轻轻搅拌或混合，或...
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- 发布于 2020-07-12 05:56
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什么是黑豆酱(Black Bean Paste)？
黑豆酱是由绿豆制成的，是各种中国食谱中的传统烹饪添加剂。它的稠度取决于添加到酱中的其他成分的不同，有些版本更像酱汁。黑豆酱的品种在某些地区不如红豆的同类产品出名，黑豆酱在亚洲还是很受欢迎的，但是黑豆酱还是从杂...
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- 发布于 2020-07-12 05:55
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什么是瑞典棕豆(Swedish Brown Beans)？
瑞典棕豆是最初在瑞典发展起来的一种豆，通过瑞典移民传入世界各地。这种豆通常是斯堪的纳维亚美食中特别需要的，它可以用在世界其他地区的烹饪中，在瑞典人和瑞典后裔特别多的社区里，这些豆子经常出现在菜单上，多亏了人们对...
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- 发布于 2020-07-12 05:54
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什么是犹太屠宰(Kosher Butchering)？
犹太屠宰，也被称为犹太饮食法，是一种屠宰动物并按照犹太饮食法的一套制备肉类的方法。这些法律包括选择适合食用的动物，屠宰的方式和肉类的方式必须准备好。由于指导方针的复杂性，犹太教的屠宰需要很多技巧和实践。由于屠...
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- 发布于 2020-07-12 05:53
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什么是Huarache(Huarache)？
瓦拉什是墨西哥的传统食物，历史悠久。它的根源是当地的纳瓦特文化，平底煎饼既是一种平底煎饼，也是一种凉鞋。这种食物起源地的当地人把这些食物称为"花梨饼"，因为它们的形状类似于凉鞋。 一种煎锅，可以用来制作花梨饼。 这...
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- 发布于 2020-07-12 05:52
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什么是肉类保鲜(Meat Preservation)？
肉类的保存方法有很多种，从干燥到盐腌制，再到加糖保存。肉类保存的目的是延长肉的新鲜、健康的时间，而且不含细菌供人食用。肉的保存过程有很多种。一种特定的肉的保存过程很大程度上取决于肉在食用时的用途。不管是什么...
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- 发布于 2020-07-12 05:51
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什么是旋转打浆机(Rotary Beater)？
旋转打蛋机，又称旋转打蛋器或旋转打蛋器，是19世纪后半叶首次发明的一种手动厨房工具，用于食品制备中混合配料，或通过加入空气使混合物蓬松。其发明和目的是消除长时间、费力的手打指传统上用叉子或钢丝搅拌器打成的面糊、...
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- 发布于 2020-07-12 05:50
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什么是西米(Sago)？
西米是一种从西米棕榈中提取的淀粉，像玉米淀粉或土豆淀粉一样，它可用于烹饪和烘焙，用作增稠剂。也可用于织物的硬化。 巴布亚新几内亚位于澳大利亚东北部。 巴布亚新几内亚和东南亚。树木成熟和淀粉可用通常需要15年左右...
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- 发布于 2020-07-12 05:49
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什么是保健食品(Nutraceutical Foods)？
保健食品是一种可食食品，以前只有在医药非食品中才有药用价值。降低胆固醇的人造黄油就是一种营养食品。日本已经有很多年的营养食品了，虽然这些食品在欧洲和北美的发展较慢。 许多水果和蔬菜被视为营养食品。 从某种程...
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- 发布于 2020-07-12 05:48
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