杜邦网是什么(Dubonnet)？
杜邦酒是一种开胃酒，或是饭前用来刺激食欲的酒。它实际上是一种强化葡萄酒，一种与蒸馏饮料（如白兰地）混合的酒，与香草、香料和奎宁混合而成。1846年由法国化学家约瑟夫·杜邦内（Joseph Dubonnet）发明，帮助法国军团抗击疟疾。...
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- 发布于 2020-07-12 07:07
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什么是汤普森无核葡萄(Thompson Seedless Grape)？
汤普森无核葡萄是一种颜色从浅绿色到黄色的葡萄品种。这种水果没有种子，味道相当甜。这些葡萄通常不是很大，它们的大小通常相当一致。 汤普森无核葡萄通常用于制作葡萄干。 这些水果通常成串生长。在靠近葡萄藤的地方，花...
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- 发布于 2020-07-12 07:06
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什么是罗密斯科酱(Romesco Sauce)？
Romesco酱是起源于西班牙加泰罗尼亚地区的一种浓郁、浓烈的酱汁。这种酱汁与各种传统的加泰罗尼亚食物搭配，包括鱼、烤肉和蔬菜，西班牙餐馆经常提供这种酱汁。包装好的Romesco酱可以在一些市场上找到，也可以制作这种酱汁...
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- 发布于 2020-07-12 07:05
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什么是阿多巴达(Adobada)？
Adobada，也叫adovada，是一种墨西哥菜，主要是将肉浸泡在辣味辣椒和醋基酱汁中，称为阿多波（adobo）。历史上，腌制过程是为了帮助保存肉，但在更现代的时候，腌制过程是用来在烹调前为肉添加风味，然后在其上食用肉常被做成炖菜或切碎...
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- 发布于 2020-07-12 07:04
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什么是猴面包(Monkey Bread)？
猴面包是一种很受欢迎的甜点或早餐糕点，涂有肉桂和糖。这种面包由一种基本的酵母面团制成，尽管它的成分很简单，"猴面包"这个名字的由来还不确定，尽管关于这种面包如何美味的说法甚嚣尘上，黏糊糊的糕点得名。 早餐时，通常会...
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- 发布于 2020-07-12 07:03
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什么是米利顿(Mirliton)？
米利顿是葫芦科的一种水果，包括黄瓜和南瓜等食物。米利顿的正式名称是 Sechium edule ，它有许多其他的名字，包括克里斯托芬、塔约塔、萨约特、梨南瓜和柴奥特，这种水果是Cajun和克里奥尔人烹饪的流行元素。许多杂货店都有...
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- 发布于 2020-07-12 07:02
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什么是毛茸茸的肚脐(Fuzzy Navel)？
绒毛肚脐是一种酒精鸡尾酒，从20世纪80年代开始就有了，它是由等量的桃子酒和橙汁混合而成的。它由新鲜的果汁制成，通常放在冰上饮用，是早午餐、新娘淋浴时的常见饮品，以及其他节日的白天聚会。这个名字来源于饮料中的两种成...
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- 发布于 2020-07-12 07:01
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什么是萨拉迪托(What Saladitos)？
Saladitos是一种流行的墨西哥小吃，由干李子和腌制的李子制成。这些李子通常还涂上辣椒或酸橙等其他调味品。这个名字来源于salado，一个西班牙语单词，意思是"salted"和-ito，一个后缀，意思是"小"。 杏干和腌制后可以标记为沙...
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- 发布于 2020-07-12 07:00
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什么是芸豆(Kidney Beans)？
芸豆是一种多才多艺的肾形豆，具有强烈的风味和红棕色的性质，可用于各种冷热食谱。它们生长在许多不同的地方，通常以干燥或罐装的品种出售。而真正的芸豆颜色为深红色/棕色，由于形状和质地相似，淡红豆通常被称为浅红色芸豆...
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- 发布于 2020-07-12 06:59
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什么是蛋糕梳(Cake Comb)？
蛋糕梳是用来装饰蛋糕的工具。蛋糕梳的齿用于在蛋糕或其他有糖霜的糖果上制作图案，通常用于在一层蛋糕的两边画平行线，但这种可能性仅限于想象。蛋糕梳子通常由不锈钢制成，但有时也由塑料制成。 蛋糕梳子可以用来切海绵...
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- 发布于 2020-07-12 06:58
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什么是罂粟花(Poppyseeds)？
罂粟花来自罂粟花底部的豆荚， 罂粟花 。许多种类的菜肴使用罂粟花，整个或磨碎，作为调味料、面包和腌料的香料。此外，罂粟花含有化学烷醇，用于制造鸦片衍生物，如吗啡、鸦片，还有海洛因。 罂粟花来自罂粟花底部的豆荚。 当罂粟...
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- 发布于 2020-07-12 06:57
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什么是薄饼(Crepes)？
薄饼是法国传统菜肴的一部分，是用小麦粉做成的薄煎饼。为了制作这种薄饼，将一个薄薄的面糊倒在一个稍微上油的平底锅或圆形热盘上。为了确保薄饼的厚度一致，面糊必须迅速均匀地摊在热的表面上。 Creperies 或提供各种各...
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- 发布于 2020-07-12 06:56
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什么是Unagi(Unagi)？
Unagi 是原产于日本、中国部分地区和韩国的淡水鳗鱼的名称。在日语中， Unagi 是任何来源淡水鳗鱼的通称，但是，在国际烹饪词汇中，鳗鱼已经成为一种特殊的鳗鱼。这个词在全球烹饪界是众所周知的，因为它是一种特别的日本鳗鱼...
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- 发布于 2020-07-12 06:55
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什么是肉釉(Meat Glaze)？
肉色釉是一种浓稠的糖浆，厨师将肉汤或肉汤用文火煨几个小时浓缩而成。在法语中也被称为"glace de viande" ，它为酱汁增添了更多的风味，或者给成品赋予了一层鲜美的光泽。它具有很高的含盐量和胶状的感觉，这种深褐色的酱汁...
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- 发布于 2020-07-12 06:54
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什么是蟹叉(Crab Forks)？
蟹叉是用来从蟹腿壳内部提取肉的特殊器具，由于这些地方又长又窄，所以蟹叉也很窄，叉子有一两个尖头，而叉子很薄，末端变细了一点，这样就更容易抓住了。蟹叉通常是成套出售的，也可能附带一些其他用来吃贝类的器具，比如用来敲碎贝...
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- 发布于 2020-07-12 06:53
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什么是魔鬼蛋盘(Deviled Egg Platter)？
魔鬼蛋是一种很受欢迎的野餐食品，有时很滑，而且往往会在传统的盘子上滑动。煎蛋盘是一种盛有蘸料的托盘，可以让鸡蛋安全地放在表面上。有很多材料和品种可供选择，从精致的瓷器盘子到坚固的塑料旅行模型。然而，一个煎蛋盘比...
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- 发布于 2020-07-12 06:52
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什么是Miracle Whip®(Miracle Whip®)？
Miracle Whip®是卡夫食品公司生产的一种调味品。它既可以用作沙拉酱，也可以用作三明治，就像它的近亲蛋黄酱一样。这两种食物的关系非常密切，足以成为辛辣的话题，因为很多人对这种或那种都有强烈的偏好。这种调味品通常在...
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- 发布于 2020-07-12 06:51
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什么是Rissole(Rissole)？
"里脊肉"一词指的是几种不同的食物，这取决于所涉及的国家。所有形式的里索尔基本上都类似于玉米饼，但它们可以用各种各样的方法和各种各样的配料制作。里脊肉可以作为开胃菜、主菜的配菜，甚至是甜点，取决于服务的地点，肉末...
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- 发布于 2020-07-12 06:50
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什么是炸土豆饼(Hash Browns)？
炸土豆饼是一种土豆菜，它是将土豆磨碎、切碎或切碎，然后油炸而成。有许多不同形式的土豆饼，还有许多不同的文化差异，如rösti和latkes。许多北美人把炸土豆条和早餐联系在一起，尽管它们可能在还有一天。各种各样的餐馆都提...
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- 发布于 2020-07-12 06:49
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什么是麦芽奶(Malted Milk)？
麦芽奶是一种由大麦、小麦粉和麦芽粉与牛奶混合制成饮料的粉末。通常，在奶昔中加入麦芽奶粉以增加甜度和风味。在麦芽牛奶中，只有非糖化麦芽粉用作调味剂，因此，在烘焙过程中使用糖化麦芽粉，帮助面包通过破碎而上升将淀粉制...
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- 发布于 2020-07-12 06:48
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