什么是博克啤酒(Bock Beer)？
博克啤酒是一种深色、浓烈的啤酒，是许多德国啤酒风格中的一种。最初，啤酒是一种非常深色的啤酒，由高颜色的麦芽酿制而成。这种味道鲜美的麦芽味饮料的颜色从深到浅各不相同，从琥珀色到红色。 博克啤酒历史上是在秋天酿造...
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- 发布于 2020-07-12 06:27
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什么是辣椒酱(Chili Paste)？
辣椒酱是由辣椒制成的各种酱汁的名称，通常还含有油、盐和大蒜。它可以作为菜肴的调味品，也可以作为蘸酱的独立调味品。这种调味品主要与亚洲料理有关，在韩国、泰国等国的食品中占有重要地位，印度尼西亚和马来西亚。在突尼...
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- 发布于 2020-07-12 06:26
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什么是Fritessaus(Fritessaus)？
Fritesaus 是一种荷兰菜，与炸薯条一起吃，也叫frites 。它由一种看起来像蛋黄酱的蘸酱组成。这种酱汁的味道非常浓郁，但不辣。它有一种光滑而厚重的稠度。 在比利时，炸薯条装在蜡纸做成的圆锥体里。餐馆可能会给顾客一个小...
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- 发布于 2020-07-12 06:25
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什么是蛋饼(Egg Cake)？
鸡蛋蛋糕是一种配料中鸡蛋比例很高的蛋糕。虽然大多数蛋糕食谱都要求鸡蛋作为蛋糕的黏合剂，但鸡蛋蛋糕使用大量的鸡蛋，制作出一个质地轻盈、非常湿润、丰富的蛋糕。鸡蛋蛋糕的食谱通常非常简单，通常只含有鸡蛋、黄油、面...
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- 发布于 2020-07-12 06:24
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铸铁锅有什么好处(Benefits of Cast Iron Pans)？
铸铁锅有很多好处。这些锅既经济又耐用，经久耐用。它们还可以均匀地烹调食物，在准备的食物中充当铁的来源，铸铁厨具经得起时间的考验，仍然是厨房的主食。 铸铁会给食物带来少量的铁，尤其是含有西红柿的酸性菜肴。 铸铁锅的...
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- 发布于 2020-07-12 06:23
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冰淇淋甜点有哪些不同类型(Different Types of Ice Cream Desserts)？
冰激凌甜点是使用冰淇淋的任何形式的甜点。这些甜点可以是自制的、商店购买的或商业化制作的。最常见的冰激凌甜点包括冰淇淋筒、冰淇淋圣代、冰激凌漂浮物、烤阿拉斯加、bombe，冰淇淋被认为起源于10世纪左右的中东地...
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- 发布于 2020-07-12 06:22
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在烹饪中，什么是热水浴(In Cooking, what is a Hot Water Bath)？
热水浴的理念是为烹调各种食物提供热量，同时降低食物烫伤或灼伤的机会。这是通过准备一个热水浴，将食物放入烹饪盘中，然后把菜放在热水里。这种烹饪方法最常见的例子就是双锅。 巧克力罐是在热水浴中用单独的拉面蒸煮的...
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- 发布于 2020-07-12 06:21
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亚洲的甜点有哪些(Different Types of Asian Desserts)？
甜点包括以下几种甜点，甜点包括：，还有馅饼。像亚洲料理这样的地方菜式提供了许多不同的甜点。典型的亚洲食品配料，如琼脂、豆沙和榴莲果，有助于创造出亚洲甜点的独特范例： 高 ， 亭 ，以及 通绥 。 亚洲料理在美国非常受欢迎国...
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- 发布于 2020-07-12 06:20
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冷冻黄瓜的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Cucumbers)？
黄瓜在没有任何准备的情况下，简单地放在冰箱里冻不好。冷冻黄瓜时，首先要把黄瓜洗干净，切片，然后用盐或盐水溶液覆盖，也可以先用醋浸泡，然后再放入容器中冷冻。有些厨师还会添加其他蔬菜、香料，或者糖。冷冻黄瓜的味道可能不...
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- 发布于 2020-07-12 06:19
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什么是伊丹奶酪(Edam Cheese)？
埃达姆奶酪是一种半软的牛奶奶酪，通常按照荷兰的配方制作而成，最早可以追溯到几个世纪，至少可以追溯到13世纪。它以荷兰北部海岸的伊丹镇命名，现在称为荷兰，这种特殊的变异被认为是起源于哪里。然而，这个名字并不是一个受保...
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- 发布于 2020-07-12 06:18
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什么是树瓜(Tree Melon)？
"树瓜"这个俗名是指原产于南美洲的几种不同的果树。与真正的瓜不同，这些果实不是在蔓生的藤蔓上结出来的，但它们的果肉甜而多汁，很像真的甜瓜。人们有时可以在杂货店找到树瓜，尤其是当他们的杂货店储存热带水果时。热带气...
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- 发布于 2020-07-12 06:17
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凯图帕特是什么(Ketupat)？
Ketupat 是一种熟食米饭，常见于东南亚各地，包括马来西亚、印度尼西亚、文莱、菲律宾和新加坡等国。米饭在烹调过程中被压缩，这使其具有类似于粽子的味道。这种压缩是由于在袋中煮熟而产生的在烹饪过程中吸收水分并膨胀，造...
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- 发布于 2020-07-12 06:16
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什么是萌芽拼音(Sprouted Spelt)？
许多有机农场主和全食迷们都对用容易消化的谷物芽制成的面粉很感兴趣。这种方法的一个流行品种——特别是对面包师来说——被称为发芽小麦，它是一种古老的小麦属，其种子特别难从外壳中挣脱出来。使用发芽法，然而，面包师可...
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- 发布于 2020-07-12 06:15
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什么是糖梅(Sugar Plum)？
糖李子是一小口大小的，味道浓郁的，含糖的椭圆形糖果。混合了杏子、李子和大枣等干果，切碎后与碎杏仁和糖果制造商选择的芳香香料种子混合。小豆蔻、香菜，茴香和茴香籽是最常用的香料种子。糖梅最常与圣诞假期联系在一起，通...
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- 发布于 2020-07-12 06:14
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古拉曼是什么(Gulaman)？
古拉曼是一种在菲律宾、日本、印度和其他亚洲国家用于烹饪的物质。最简单的形式是，它是一种不加香料的增稠剂，可以用来制作凝胶。但与真正的明胶不同的是，它是从海藻中提取的，完全是素食的。这个词也指一些用菲律宾的gula...
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- 发布于 2020-07-12 06:13
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什么是面包房烤箱(Bakery Oven)？
面包房烤箱是专业厨房中常见的特大型烹饪器具，内部烹饪空间通常被定义为具有烘焙深度，这意味着它从前面到后面比传统的更宽更长，厨房大小的烤箱。这些烤箱包括许多内部烤架，可以根据高度进行调整。它们可以是单层的，也可以...
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- 发布于 2020-07-12 06:12
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有哪些不同类型的玻璃罐(Different Types of Glass Canning Jars)？
玻璃罐装罐有各种尺寸和样式，专门为家庭罐装而设计。可提供不同类型的罐装罐，其适当使用取决于使用方法和食品的保存。所有玻璃罐罐均适用于压力锅和沸水罐，而且它们通常是可重复使用的。有些罐子还被贴上了既适合装罐又...
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- 发布于 2020-07-12 06:11
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什么是仰光蟹(Crab Rangoon)？
仰光蟹是一种开胃菜，由奶油芝士、蟹肉和包装在馄饨里的调味料组成。这道菜被认为是起源于美国的亚洲美食，在聚会上很受欢迎，是美国中餐馆的主打开胃菜，但在中国，这不是一道普通的菜。制作仰光蟹需要一定的一致性，但食谱有很...
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- 发布于 2020-07-12 06:10
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什么是Cervelat(Cervelat)？
Cervelat，也称为servelat、cervelas或zervelat，是一种在瑞士很受欢迎的腌制香肠，瑞士人认为它是瑞士的国家香肠，该国每年生产约1.6亿条Cervelat香肠。在德国也可以找到这种香肠，在那里人们通常称之为"瑟林格香肠"，在法国的...
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- 发布于 2020-07-12 06:09
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什么是芝士蛋糕(Cheesecake)？
芝士蛋糕是一种用奶酪做成的丰富的甜点，典型的是奶油奶酪，尽管根据食谱的不同，也可以使用农家干酪甚至酸奶油。这种甜点的质地非常丰富，呈奶油状，味道从甜到浓烈不等。在某些地方，芝士蛋糕以一种美味的馅饼的形式出现，而不是...
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- 发布于 2020-07-12 06:08
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