是什么让气泡水闪闪发光(What Makes Sparkling Water Sparkle)？
起泡水是一个很有吸引力的名字，听起来像是一种复杂的产品，但是这种饮料，也叫苏打水或苏打水，它的起泡性来自于在普通水中加入气体形式的二氧化碳的简单过程，然后把它装瓶。结果是泡腾会刺激味蕾，让普通的水发生变化。 一般...
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- 发布于 2020-07-12 08:09
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什么是发酵豆腐(Fermented Tofu)？
发酵豆腐是一种坚硬的豆腐，在空气中干燥，有时直到表面形成一个良好的霉菌，然后在卤水混合物中熟化12小时到几个月或更长时间。与普通豆腐的味道很淡不同，发酵豆腐有一种强烈的味道和气味，有些人可能会觉得不舒服酸味有时被...
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- 发布于 2020-07-12 08:08
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什么是菲多斯面食(Fideos Pasta)？
菲多斯意大利面是一种不起眼的意大利面，有着悠久而有趣的历史。这种面食遍布地中海，特别是在西班牙和意大利，有时也可以在国外找到。几种不同的食谱使用菲多斯，包括汤和在西班牙供应的面食海鲜饭。食品历史学家认为菲多斯...
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- 发布于 2020-07-12 08:05
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什么是伏特加雪碧(Vodka Spritzer)？
伏特加spritzer是一种由伏特加、苏打水和某种调味品混合而成的酒精饮料。伏特加spritzer很可能是受流行的葡萄酒spritzer的启发，它的名字来自德语动词spritzen，意思是飞溅或喷射。通过饮用某种意义上被稀释的饮料，人们可...
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- 发布于 2020-07-12 08:04
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我怎么做爱尔兰培根(Make Irish Bacon)？
制作爱尔兰培根的方法有很多种。就像美国培根一样，它可以放在平底锅或锅里煮，可以是大块的、小块的或切片的，然后再与其他菜肴一起食用。它也可以用于烹饪，在许多方面类似于其他类型的培根，特别是加拿大培根或煎饼，还有一些...
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- 发布于 2020-07-12 08:03
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普切罗是什么(Puchero)？
普切罗是一种炖菜，最常见于西班牙、乌拉圭、哥伦比亚、阿根廷和菲律宾。这个名字的翻译是"炖锅"，指的是炖肉最初是用粘土做的。普切罗被认为是一种农民食品，根据地点的不同，炖菜的成分也会有所不同。传统上，炖菜要吃几天，每...
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- 发布于 2020-07-12 08:02
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纳西·科拉布是什么(Nasi Kerabu)？
Nasi Kerau是马来西亚传统菜肴，以蓝米饭闻名。除了米饭之外，这道菜还含有鱼，鱼是kerabu或蔬菜混合物的基础。典型的Nasi Kerau的其他元素是椰子味的甜味和咸味酱以及装饰物，其中包括蔬菜和东南亚烹饪中常用的各种配料。...
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- 发布于 2020-07-12 08:01
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什么是品尝菜单(Tasting Menu)？
品尝菜单是许多高级餐厅提供的一种特殊菜单。它可以是餐厅客人品尝餐厅提供的几乎所有菜肴的机会，也可以是厨师通过制作常规菜单上没有的小而创新的菜肴来证明自己的价值的一种方式品尝菜单就是所谓的固定价格，这意味着...
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- 发布于 2020-07-12 08:00
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什么是咖啡蛋糕(Coffee Cake)？
咖啡蛋糕是一种丰盛、甜的蛋糕或面包形式，设计成在早餐时与早晨的咖啡一起供应。当然，咖啡蛋糕也可以在一天中的其他时间吃。许多面包店如果有其他早餐项目，如甜松饼，这种烘焙好的蛋糕也很容易在家里制作。 肉豆蔻通常用...
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- 发布于 2020-07-12 07:59
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什么是大麻茶(Hemp Tea)？
大麻是指从大麻植物中提取的纤维物质，以生产大麻而闻名。茶是起源于亚洲的一种古老饮品。尽管传统上茶是通过不同种类的茶叶浸泡而成的，有时也会使用替代成分，但仍被归类为茶。其中一个例子是凉茶，它利用花、草药和其他有...
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- 发布于 2020-07-12 07:58
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什么是香蕉葱(What Banana Shallots)？
香蕉葱是一种非常大，细长的葱，是普通洋葱的一种更甜、更温和的亲戚。这些葱生长在植物的底部周围，水分比大多数洋葱少，有许多非常薄的层。香蕉葱可以长到7英寸（18厘米），有光滑的棕色皮肤，非常里面有温和的果肉。它们可以用在...
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- 发布于 2020-07-12 07:57
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什么是绒布(Tammy Cloth)？
塔米布是一种织物厨房工具，用来过滤酱汁和存货。大多数情况下，这种布料是由质地粗糙的羊毛材料制成的。除了用来过滤酱汁，有时也用来过滤汤。许多厨师和厨师更喜欢使用金属甚至耐用塑料制成的过滤网因为它们更容易清洗。...
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- 发布于 2020-07-12 07:56
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什么是火蜥蜴烤箱(Salamander Oven)？
蝾螈烤箱是一种小型的肉鸡烤箱，有助于完成许多食物的准备工作。虽然可以在这种烤箱中烘烤或烹调，但该器具更常用于融化、烤面包或烤制各种菜肴的顶层。有时也称为蝾螈肉仔鸡，这种烤箱非常适合快速完成任务，而无需加热较大...
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- 发布于 2020-07-12 07:55
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什么是芭蕉片(What Plantain Chips)？
芭蕉是香蕉家族的一个更大、更美味的成员，特别命名为芭蕉（Musa paradisiaca） 。在西班牙文中，芭蕉被称为普拉塔诺斯（platanos），数千年来，这种水果一直被用在热带文明的一系列菜肴中，在南亚等不同的赤道地区，非洲和拉丁美洲。吃...
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- 发布于 2020-07-12 07:54
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做猪蹄肉最好的秘诀是什么(Best Tips for Cooking Pork Trotters)？
猪蹄，或者说猪的脚和蹄子，可以用很多方法来制作，但有时需要特别注意。在烹制猪蹄之前，最重要的一件事就是清洁猪蹄，确保它们没有毛发、血液和其他不良元素。几乎所有的食谱都分两个阶段来烹调猪蹄，第一种是一种使肉变嫩的调...
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- 发布于 2020-07-12 07:53
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塔基多是什么(Taquito)？
塔基多由一个柔软的玉米饼壳组成，它被卷在一个美味的馅料上，然后油炸。虽然塔基多被许多人视为墨西哥菜，但人们相信它是在美国发明的。塔基多与墨西哥食物flautas非常相似，有些人可以互换使用这些术语。塔基多的确切食谱...
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- 发布于 2020-07-12 07:52
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什么是醉鸡(Drunken Chicken)？
醉鸡是指用酒精饮料调制和烹调的鸡肉。最受欢迎的醉鸡形式之一，尤其是在北美，是啤酒罐鸡。波旁鸡是北美常见的另一种类型。 Pollo borracho 通常在拉丁美洲发现，是用白葡萄酒、龙舌兰酒制作的，或者其他类似的酒精。在中国...
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- 发布于 2020-07-12 07:51
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什么是星空派(Stargazy Pie)？
Stargazy派是一种鱼馅饼，起源于康沃尔郡的Mousehole镇，英国。这种馅饼很容易辨认，因为馅饼中使用的鱼头从糕点皮中突出，看起来像是在仰望星星——这是馅饼名字的由来。传统上头尾相连的沙丁鱼被用作馅饼的馅料，虽然剩下的...
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- 发布于 2020-07-12 07:50
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我能用碎小麦做什么(What Make with Cracked Wheat)？
碎小麦是印度、中东和非洲菜肴中常见的配料。厨师用它来做凉拌沙拉、蔬菜菜，甚至甜点。许多人也用它来做面包和热麦片。它是一种多功能、营养丰富的食物，多年来，在美国和其他国家越来越受欢迎。 小麦穗和一小堆小麦仁（也...
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- 发布于 2020-07-12 07:49
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手指食物有哪些不同类型(Different Types of Finger Food)？
手指食物可能是开胃小菜或小开胃菜的最随意的术语。手指食物通常很小，只需一到两口就可以吃掉，是许多聚会和特殊活动的主食。你可以将几乎任何食物调整成手持式，让你创造出有趣、喜庆甚至花哨的食物，以适合任何类型的夜晚...
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- 发布于 2020-07-12 07:48
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