清真三明治有哪些不同类型(Different Types of Halal Sandwiches)？
基本上，任何不含猪制品的三明治，如火腿和培根，都有可能成为全球数千种清真三明治中的一种，只要动物是以传统的穆斯林方式屠宰就可以了。大多数穆斯林认为所有的海鲜都是清真的。食物不能被这些产品或酒精、血液、腐肉或猛...
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- 发布于 2020-07-12 09:46
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什么是凤尾鱼酱(Anchovy Paste)？
凤尾鱼酱是用磨碎的凤尾鱼鱼片做成的糊状物，在许多杂货店和专卖店都很容易买到，通常是以小管子的形式出现的。由于这种调味品浓度很高，所以可以少量使用，产生巨大的影响。它有一种非常独特的咸味，鱼腥味，加糖后有一丝甜味，可...
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- 发布于 2020-07-12 09:46
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什么是果冻片(Jelly Slice)？
果冻片是一种澳大利亚甜点，由三层组成：一层硬皮、一层馅料和一层面层。果冻片是由碾碎的茶饼干制成的，馅料中既有明胶，也有乳制品，面层是用有香味的果冻晶体制成的。虽然果冻片在澳大利亚很受欢迎，它们通常在世界其他地方是...
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- 发布于 2020-07-12 09:46
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什么是银杏仁(Ginkgo Nuts)？
银杏果是银杏树的种子，在树上的果实中发现，虽然有刺鼻的气味，但在中国和日本的传统菜肴中，特别是在特殊场合的菜肴中，它是非常受欢迎的。坚果经常被烘烤，银杏种子和栗子之间的相似性更为人所知。 女人摆出成熟的银杏果长成...
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- 发布于 2020-07-12 09:45
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埃帕佐特是什么(Epazote)？
依帕佐特是一种原产于墨西哥南部和中南美洲的草本植物，也生长在北美洲和欧洲温暖的温带地区，在那里它有时成为一种入侵物种。依哌唑特被用作一种多叶蔬菜和一种草本植物，具有某些药用价值。这种植物通常与豆类一起食用，因...
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- 发布于 2020-07-12 09:44
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什么是L-半胱氨酸(L-Cysteine)？
半胱氨酸是一种天然存在的氨基酸，被归类为蛋白质氨基酸。它的主要功能之一是促进胃壁健康，并纠正从食物来源吸收必需营养素的情况。许多人都能获得同样多的这种蛋白质不服用任何类型的补充剂。L-半胱氨酸存在于从肉类到...
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- 发布于 2020-07-12 09:43
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什么是班尼米(BáNh Mi)？
班尼米是一种越南三明治，以非常丰盛和相对便宜而闻名。在越南本土，许多餐馆和街边小摊都有这种三明治，在世界上有很多越南社区的地区，这种三明治也非常普遍。在这两种情况下，有许多配置可供选择，配料从烤肉丝到豆腐，调味料可...
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- 发布于 2020-07-12 09:42
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什么是发酵粉(Baking Powder)？
发酵粉是一种发酵剂，最常用于蛋糕、快速面包和薄煎饼等食谱中。它经常被宣传为"双作用"，即含有两种类型的发酵成分。与小苏打不同，发酵粉经常添加额外的成分，通常是酸，这会导致烘焙食品的上升，因为上升是在室温下开始的，而不...
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- 发布于 2020-07-12 09:41
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什么是面包夹(Bread Cloche)？
面包架或蒸煮钟是一种陶制的用来烘烤面包的陶制架子。要使用面包架，面包师要在烤箱里预热，把面包面团放进去，然后像平常一样煮面团。在架子里烤面包，而不是在烤箱里烤，面包的烹调方式不同，开发出更具嚼劲的外壳和更耐嚼、更...
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- 发布于 2020-07-12 09:40
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什么是德州蛋糕(Texas Sheet Cake)？
德州薄片蛋糕是德克萨斯州特有的一种薄片蛋糕，虽然它已经成为德克萨斯州好客和友好的象征。除了在德克萨斯州制作之外，这种薄片蛋糕在整个美国南部也很流行，并且出现在许多以美国传统食品为特色的烹饪书中。对于厨师来说...
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- 发布于 2020-07-12 09:39
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什么是多利混合物(Dolly Mixture)？
多利混合糖是一种传统的英国甜点，由小块的软糖和加糖的果冻组成。多利混合糖被认为有近100年的历史了，它主要由软糖组成，形状为立方体、圆柱体和长方形，并被制成一层或多层的颜色。其中一些形状，通常是立方体，涂有硬糖壳。...
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- 发布于 2020-07-12 09:38
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什么是甜点勺(Dessert Spoon)？
甜点勺是专门为吃甜点而设计的勺子。在传统的餐桌布置中，甜点勺出现在盘子上方，与其他餐具分开，这样食客就不会把它和主菜用的勺子混淆。世界各地甜点勺的使用情况差别很大，在某些地区，它们很常见，而在其他地区，甜点勺的使用...
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- 发布于 2020-07-12 09:37
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什么是煮鸡蛋(Soft Boiled Egg)？
软煮鸡蛋是一种经过短时间煮熟的鸡蛋，蛋清大部分被煮熟，蛋黄部分煮熟，非常流淌，这种烹调方法是用来煮鸡蛋的，它会立即被吃掉，因为这些鸡蛋保存不好，很容易受到细菌污染。 软煮鸡蛋和硬煮蛋一样不容易煮沸。 制作，而且快速的烹...
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- 发布于 2020-07-12 09:36
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馅饼和馅饼有什么区别(Difference Between Pies and Tarts)？
糕点的世界可能是一个令人费解的地方，在相似的外观和相似的口味之间有着千丝万缕的区别。馅饼和馅饼都是有硬皮和甜或香的馅料的糕点。然而，有，馅饼和馅饼之间的一些区别。形状是这两种糕点的主要区别。馅饼和馅饼的外壳...
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- 发布于 2020-07-12 09:35
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什么是苏格兰薄荷糖(Scotch Mints)？
苏格兰薄荷糖是相当大，圆形的白色薄荷糖。它们被认为是一种典型的糖果，我们很多人都记得祖母把它们放在钱包里或放在厨房里。苏格兰薄荷糖的外壳很硬，但中间有嚼劲，粉状的和薄荷味的。苏格兰薄荷糖通常非常甜，薄荷味非常温...
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- 发布于 2020-07-12 09:34
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什么是Tuile(Tuile)？
tuile是一种非常轻、干、脆的曲奇。这些曲奇有着令人眩晕的形状、大小和口味，但每一种风格都是美味的。Tuiles还具有难以置信的多功能性，可以用于从冰淇淋装饰物到tiny的面包皮等任何东西，精致的馅饼。学习制作tuiles恰...
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- 发布于 2020-07-12 09:33
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什么是草莓酥饼(Strawberry Shortcake)？
草莓酥饼是一种水果甜点，似乎是在美国发展起来的，因为第一份草莓酥饼的配方是从美国南部来的。这道菜最常见的时候是在夏天，那时草莓正处于季节，事实上是在19世纪50年代，人们过去常常举行"酥饼派对"庆祝夏天的开始和今年草...
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- 发布于 2020-07-12 09:32
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什么是茄子(Aubergine)？
茄子是原产于亚洲的茄科水果。许多美国人更了解茄子，而印度的一些地区则称之为茄子。茄子还有许多其他的地区名称，在许多国家的烹饪中起着重要作用。茄子可以烘焙、炖煮、烤、烤或油炸一些含有茄子的菜肴包括茄子帕尔马...
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- 发布于 2020-07-12 09:31
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有什么不同种类的砂锅菜(Some Different Kinds of Casseroles)？
砂锅是一种可以用来烘烤和供应食物的大盘或平底锅。虽然"砂锅"一词在技术上是指用来烹调食物的盘子，自20世纪中叶以来，它一直被用来指菜中烹制的食物。 面包屑用于各种砂锅菜的顶部。 塞满奶酪的意大利面壳，蔬菜和碎牛肉...
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- 发布于 2020-07-12 09:30
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什么是纯甘蔗(Pure Sugar Cane)？
甘蔗是生长在世界各地热带和亚热带地区的一种植物，是多年生草本植物，意思是一旦种植，即使收获后也会生长数年，甘蔗的学名是蔗糖，纯甘蔗加工成糖，如普通的食糖大多数家庭。它也是糖蜜、乙醇和朗姆酒的主要原料。 由纯甘蔗制...
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- 发布于 2020-07-12 09:29
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